自己做的宫保鸡丁怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡胸肉 ：214

辅料

花生米 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
香醋 ：适量
绵白糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
大葱 ：适量
姜 ：适量
淀粉 ：适量
彩椒 ：2个

具体步骤

1.主要原料（花生米没拍进去）

2.葱切片姜切丝，鸡肉切丁加料酒、胡椒粉、淀粉用手抓匀，腌制10分钟

3.彩椒切小丁

4.准备一小碗料汁：1勺糖、2勺醋、3勺生抽兑匀

5.花生米去皮过油，炸至表面微黄盛出备用

6.锅留底油煸香葱姜

7.倒入鸡丁炒至颜色发白盛出备用

8.锅中再加少许油下彩椒丁翻炒片刻

9.接着下滑炒好的鸡丁翻炒

10.倒入料汁

11.接着再倒入淀粉水

12.待汤汁浓稠时倒入炒好的花生米

13.快速翻炒均匀

14.装盘就可以吃了

烹饪技巧

1.炸好的花生米一定要晾凉临出锅时再加到菜里面，这样才能够保持它的酥脆。2.调制的料汁咸度已经够了，所以没有另外再加盐。