家常椒盐葱花油卷儿怎么做又香又好吃
这道家常椒盐葱花油卷儿 原来是一道比较家常菜式,但是做起来还是有一定的难度,尤其是要做的,吃起来口感既细软,同时又很有嚼劲,还是需要一定的技巧,它整体的口感是有一点点想我带着一点点葱花椒盐的味道很适合用来当做早餐来吃,搭配牛奶更加的不错。
主料
面粉 :300清水 :150
辅料
酵母粉 :5植物油 :适量
火腿 :适量
盐 :少许
小葱碎 :适量
花椒粉 :适量
具体步骤
1.先将酵母粉用30度左右的温水融化,
2.拌匀后揉成光滑的面团。
3.加保鲜膜常温处醒发。发至原体积的2倍大小,内呈均匀的蜂窝状。
4.小香葱一棵切碎,
5.火腿切碎丁
6.醒好的面团取出在面案上,撒手粉防粘,揉至面团内没有发酵后的气泡,光滑紧致,揉好的面团擀成长方形或圆形大饼,面案如果不够大可以将面团分二或三次操作,
7.面饼表面刷一层植物油,撒葱花,火腿碎,均匀的撒一层盐和花椒粉,盐大概4克左右。
8.将面饼由一头向内卷起,成长条状。
9.这样
10.切成均匀的小剂子,
11.将剂子两个一起摞起。
12.用筷子辅助,在摞起的面剂上用力压下,
13.压好的面剂轻扯稍长一些,由压痕处往上稍折使切口朝上。
14.穿进筷子,捏住花卷剂子的两头,
15.将筷子转一圈儿,花卷儿即可成型。冷水上锅,加盖静置醒发15分钟,后开火蒸至水开冒气后15分钟,关火,停两三分钟后开盖即可。蒸制的时间也要根据做的花卷的大小。我做这个特别小,所以时间要短一小。
16.成品
17.成品
18.成品
-
杂菜天妇罗的做法,杂菜天妇罗怎么做
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
甘露米饭的做法,甘露米饭怎么做
“营养及食用点评(1)就像面条加甘露丝一样,这种吃法旨在减少粮食摄入,增加膳食纤维,从而减少热量摄入,降低食物的血糖生成指数,延长供能时间,降低血糖峰值,减轻胰腺负担,让人体的胰腺尽量处于大马拉小车的负荷状态,降低体内的胰岛素水平,提高人体细胞组织活力和免疫力,延年...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
干扁四季豆的做法,干扁四季豆怎么做
“这个是在餐厅吃了,觉得好好吃,所以自己也试着煮了下,味道还不错哈!超辣哟!”食材明细主料四季豆(500克)瘦肉(50克)辅料干红椒(6个)盐(适量)生抽(适量)原味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干扁四季豆的做法步骤1、把四季豆摘成一小节一小节待用。2、把瘦肉切碎待用。3、锅里放...