清汤鲜虾手擀面的做法,清汤鲜虾手擀面怎么做
“不知不觉春节假期已结束,小伙伴们基本都回到工作岗位。每逢佳节胖三斤,节后早餐来一碗清汤鲜虾面吧,美味营养热量低噢~”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
清汤鲜虾手擀面的做法步骤
1、准备食材一,面条部分
2、盐加入面粉中搅拌均匀,加入鸡蛋和清水
3、揉成光滑面团,盖保鲜膜松弛20分钟
4、准备食材二
5、虾洗净去除虾线
6、锅中倒油开小火,油温七成热放入葱花炒香
7、加入虾炒熟后加入生抽
8、加入娃娃菜芯翻炒均匀
9、加入清水,开大火
10、把面团揉搓光滑
11、擀成厚度为2mm左右的薄饼
12、对折再对折,中间撒适量干面粉防粘
13、切成自己喜欢的宽度
14、抖开即可
15、水开后下入面条,盖锅盖煮开后开锅盖再煮2分钟左右即可
16、盛碗
17、成品图
18、成品图
19、成品图
20、开吃吧
小窍门
1.面粉干湿度不同,鸡蛋大小不同,用水量可根据自己情况酌情增减。和出的面团要略硬些好吃。
2.面团松弛好后要多揉一会,揉到光滑面才会筋道好吃。
3.汤汁中盐的用量根据自己口味添加。也可以换成其他自己喜欢的汤汁口味。
4.这个量可煮3小碗面。我们一家三口饭量小是刚好的。
5.建议一次吃完噢。
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