油菜鲜虾手擀面的做法，油菜鲜虾手擀面怎么做

“适合上班族的快手菜，清淡营养丰富，喝上一碗暖心暖胃，试试看吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

油菜鲜虾手擀面的做法步骤

• 1、普通面粉加入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用，我一次多活出一些，分成几份，冷冻保存，每次吃的时候提前拿出解冻，非常方便。

• 2、青虾剪去虾须处理干净。

• 3、面团揉匀擀成大圆片。

• 4、上下折叠，每一层撒上干面粉防粘。

• 5、切成面条，尽量细一些。

• 6、抖落开来，撒少许干面粉。

• 7、锅内注水，放入姜片。

• 8、水开后放入大虾煮至变色。

• 9、放入切好的手擀面，用筷子滑散。

• 10、煮至九成熟，放入少许盐调味，生抽调味，淋入蛋液。

• 11、全部成熟，关火前放入少许鸡精，香油增香。

• 12、放入少许小青菜，我放的是小油菜，也可以放香菜，香葱等。

• 13、装盘，美美哒！