番茄鲜菇手擀面,手擀面做法全攻略怎么做又香又好吃
主料
手擀面 :360西红柿 :250
鸡腿菇 :400
菜心 :100
辅料
姜 :5生抽 :30ml
醋 :30ml
盐 :5
胡椒粉 :1
辣椒油 :10ml
食用油 :20
清水 :1000ml
具体步骤
1. 500g面粉放入容器中,面粉中间扒个窝,倒入230ml清水
2. 将面、水充分拌匀,拌至容器底部看不到散粉
3. 将湿面粉揉成面团
4. 将面团装入保鲜袋中,封好口,静置30分钟
5. 从保鲜袋中取出面团,揉制成光滑面团
6. 将面团压成厚圆片,用擀面杖将面团擀成大薄片
7. 将面片折叠,切成需要宽度的面条
8. 洒上散粉,将面条抖开
9. 不立即煮制的面条要装入保鲜袋中,压好封口。如果不是当即食用的面条装入保鲜袋后放入冰箱冷冻即可。
10. 番茄鲜菇手擀面:西红柿、鸡腿菇洗净,西红柿切碎,鸡腿菇撕开
11. 炒锅烧热,放油,下西红柿碎煸烂
12. 放入清水、姜片大火煮开
13. 将鸡腿菇放入锅中、加生抽、醋煮至菇熟,最后加盐、胡椒粉再煮两分钟关火
14. 另起锅,倒入清水煮开,放入手擀面,面将熟时放入菜心一同煮片刻,捞出面条及菜心盛入碗中
15. 将番茄鲜菇汤浇在手擀面上,加适量盐、辣椒油调味即可。
-
绝味大盘鸡的做法,绝味大盘鸡怎么做
食材明细主料鸡肉(适量)辅料朝天椒干(适量)青椒(两个)土豆(两个)姜片(8片)啤酒(适量)配料豆瓣酱(适量)糖(4小勺)酱油(一小勺)鸡精(适量)大料(适量)花椒粒(适量)香叶(适量)孜然粉(适量)八角(适量)桂皮(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)绝味大盘鸡的做法步骤1、鸡和土豆切块,青椒切好。建议...
-
自制美味酸奶奶酪的做法,自制美味酸奶奶酪怎么做
“前段日子同事推荐我看君之的博客,呵呵,真的是不错啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家里没有奶油奶酪,最近老公忙得很,已经很久没有陪我去超市了,而且前段日子去超市看见酸奶促销,买一送一,一口气买了一大堆,都快到期了,这些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突发奇想,在...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...