可乐饼的做法 如何做croquette可乐饼 可乐饼怎么做

“法国人就叫它炸肉丸子，朴素得很，一点也不浪漫，是日本人将其发扬光大了，据说在日本和章鱼小丸子一样受欢迎。虽说叫可乐饼，不过和可乐倒没什么关系，这只是根据它的日文发音音译过来的名字。

很好吃噢，╮(╯▽╰)╭哎，又是个油炸食品，我都不好意思提营养学了，不过实在是香，家里宴客时做这个一定又是上桌就空盘滴O(∩_∩)O哈！

我麻麻看见我炸这个激动坏了，先去啃了两口萝卜说要润润喉咙。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

可乐饼的做法步骤

• 1、土豆上锅蒸熟，用根筷子插一下，顺利戳透就ok了

• 2、乘热碾碎，加盐、糖、胡椒粉调味，其中糖是用来提鲜的，少许一点点即可

• 3、肉馅儿加入少许料酒、盐、淀粉调味。洋葱切碎，待用

• 4、锅里倒少许油，把洋葱炒香，倒入肉馅儿，炒至肉馅儿变白，关火

• 5、加入土豆搅拌均匀

• 6、可以把拌好的土豆搓成条状，或者拍扁成圆形，为了一会儿炸的时候少费点儿油，我把他们拍成扁圆型的。塑性好后的土豆先拍一层淀粉

• 7、再裹上一层鸡蛋液

• 8、然后放到面包糠里滚一滚

• 9、就可以下油锅炸了，炸到两面金黄捞出来，放到厨房用纸上吸一下油，装盘即可。

小窍门

炸完的可乐饼不用蘸酱也很好吃噢~~喜欢番茄酱的可以自己搭配~~