虾肉奶酱可乐饼的做法，虾肉奶酱可乐饼怎么做

“可乐饼，就是一种用土豆泥或者白酱加入肉末或者虾肉、蟹柳为内陷，
外面沾满蛋液和面包糠后炸制而成的一种小吃类菜品，
名字嘛，来自日文发音的音译，当然也可以直接取字面意思，
就是奶酱炸虾饼啦！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

虾肉奶酱可乐饼的做法步骤

• 1、将鲜虾处理好后切碎，以少许橄榄油（黄油也ok）食盐，胡椒粉炒熟，备用。（如刚好有白葡萄酒，可以在炒虾粒时淋上适量白葡萄酒，没有就省略吧，味道不会变。）

• 2、黄油全部放入锅中，小火烧制完全融化后分次加入所有面粉（浓稠度多少会有不同，可以看情况增减面粉的量，一定要小火慢慢拌匀）。倒入一半牛奶，搅匀后再加入剩下的牛奶，完全搅拌均匀成较为粘稠的面糊状。

• 3、倒入炒好的虾粒，这时建议尝一下面糊的味道，可以视情况加入少许食盐适当调味。

• 4、将面糊用两个汤勺整型后分别放入蛋液中沾匀。

• 5、再放入面粉中沾满面粉，后最后沾面包糠。

• 6、先放到干净的盘内备用

• 7、最后放入油锅中炸至表面金黄即可。

• 8、咬下去表皮酥脆，内陷香浓。

• 9、喜爱白酱口味的朋友和小朋友一定会喜欢。