学习手擀面的做法 新手也能擀好面,我跟老妈【学习手擀面】(学习中,请多多指教) 学习手擀面怎么做
“老娘擀面的功夫很是了得,学做饭也挺久了,但是面条还是老娘来操刀。一直觉得擀面挺有难度的,最近觉得手擀面这手艺要是到我们80后这代失传了,多可惜啊。而且,作为80后男士的我要是学会了老娘擀面的手艺也挺酷的不是?
今天就像大家来个学习汇报,看看我在老娘指导下第二次擀的面。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
学习手擀面的做法步骤
1、面粉中加盐一小勺碱面半小勺加水和成较硬的面条醒30分钟
2、醒好的面用手柔光,最好多醒,多揉几次
3、面团揉园
4、压平
5、用擀面杖擀开
6、擀开
7、擀到合适大小就开始卷起
8、一定要卷紧
9、双手均匀向前推进,并不断向外用力把面擀开
10、擀面
11、擀一会在铺开
12、撒玉米淀粉
13、换个方向卷起
14、卷紧
15、再擀面
16、同样重复上述步骤
17、越来越大
18、越来越薄
19、又薄了
20、这样已经很薄了,老妈还能再薄,我就算了爬擀烂了
21、慢慢的把面折叠
22、折叠好
23、中间一分为二
24、切面
25、切成喜欢宽窄
26、成品
27、成品
小窍门
提示:1、还需多加联系,这东西全是经验活儿。
2、感谢老娘指导,高手在幕后啊,大家可以看看我的日志岐山臊子面那面擀的,给力啊,绝对高手
-
什锦豆渣煎饼的做法,什锦豆渣煎饼怎么做
食材明细主料黄瓜(适量)胡萝卜(适量)辅料葱末(适量)豆渣(适量)鸡蛋(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)什锦豆渣煎饼的做法步骤1、豆渣。2、黄瓜、胡萝卜、黄瓜分别切丁,葱切末。3、将1、2的材料混合。4、打个鸡蛋进去,加点盐和鸡精调味拌匀了。5、...
-
锅塌三瓜的做法,锅塌三瓜怎么做
食材明细主料黄瓜(适量)丝瓜(适量)苦瓜(适量)辅料虾仁(适量)鸡蛋(适量)配料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)味精(适量)白糖(适量)酱油(适量)醋(适量)麻酱(适量)芥末油(适量)酸甜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)锅塌三瓜的做法步骤1、将苦瓜、丝瓜、黄瓜分别切成条。2、苦瓜、丝瓜用开水焯烫,黄...
-
黑椒牛柳饼的做法,黑椒牛柳饼怎么做
食材明细主料牛肉(适量)面粉(适量)辅料蚝油(适量)淀粉(适量)老抽(适量)生抽(适量)黑胡椒粉(适量)味精(适量)糖(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)黑椒牛柳饼的做法步骤1、面粉和糯米粉按8:1的比例,用开水和面。2、和好面后,用湿布盖在上面醒30分钟。3、醒面的时候别闲这,将牛肉...
-
腊肉香肠芸豆饭的做法,腊肉香肠芸豆饭怎么做
“厨房油烟的危害,越来越引起人们的重视,如何避免油烟又烹饪出,色、香、味、美、健康营养的佳肴,更是人们在不断努力追寻的.....为此,今天特别创意和上传了“微波炉无油烟烹饪的炒饭《腊肉香肠豇豆饭》和食用方法,让简单的炒饭,登堂入室,焕发出应有的价值,”与亲们分享,...