花样芝麻蒸包的做法,花样芝麻蒸包怎么做
“元宵节包汤圆剩下约300克的芝麻馅,刚好这几天没有早餐吃,用芝麻馅来包包子,略下点心思,将普通的包子瞬间变的漂亮美,芝麻的浓香味,配上黄灿灿的南瓜泥,天然营养美味。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
花样芝麻蒸包的做法步骤
1、酵母和温水兑开。
2、南瓜泥和面粉混合。
3、将酵母水加入面粉里,和成光滑面团。
4、将和好的南瓜面团密封,醒面30分钟。
5、30分钟后取出面团擀成厚圆片,并用圆形模具压成圆片。
6、准备好280克左右的芝麻馅或豆沙馅。
7、取块小面片,抹上适量芝麻馅。
8、对接整齐,不用压紧边缘。
9、再将两端对接捏紧。
10、放入8寸大派盘里。
11、所有造型完毕。放温暖处盖紧做第二次发酵至两倍大。
12、上锅入适量水烧开,放入二发好的生面坯,用大火隔水蒸十五分钟关火。虚焖5分钟后再打开盖。
13、成品。
小窍门
和好的面团醒面30分钟即可,不需太久,关键是第二次发酵必须发到两倍大。这一步骤很关键。
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