黑芝麻月饼的做法 #花样美食#黑芝麻月饼 黑芝麻月饼怎么做

“黑芝麻有补肝肾，益精血，润肠燥等功效。对于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘也有一定作用，所以黑芝麻是个宝，是延年益寿的佳品哦。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑芝麻月饼的做法步骤

• 1、转化糖浆加入枧水搅拌均匀，

• 2、再加入花生油，搅拌均匀，

• 3、筛入中筋面粉拌匀，

• 4、揉好后，盖上保鲜膜，醒发30分钟，

• 5、醒发的同时，把馅料分好，黑芝麻馅20克左右一个，

• 6、面醒发好后，分成20克左右一个，当然如果喜欢皮薄的，可以按照15：35的比例来分割皮与馅，

• 7、取一个黑芝麻团，用手按扁，中间放一个蛋黄，再将蛋黄包住，

• 8、取一个面团，用手按扁，中间放包了蛋黄的黑芝麻团，用虎口一点一点向上推着包，把其包好，

• 9、月饼模具用刷子沾面粉，将其涂好，防粘，

• 10、把包好的月饼胚放入其中，

• 11、倒扣在烤盘上，使劲压下去，注意要平压哦，然后抬起，取下模具

• 12、全部包好后，烤箱预热，上下火，准备全蛋液，

• 13、用小喷壶装水，在月饼表面喷一点水，注意不要太多哦，

• 14、中层，190度，烤5分钟定型后取出，

• 15、表面刷蛋液，一层薄薄的就可以了，

• 16、继续烤箱中层，190度，烤15分钟左右，

小窍门

刷蛋液的时候，要薄薄的一层就好。