芝麻白糖月饼的做法 家乡的月饼--芝麻白糖月饼 芝麻白糖月饼怎么做
“今天回妈妈家里啦,妈妈给我烙了家乡的月饼,有小时候的记忆,有小时候的味道,酥脆香甜,这就是我爱吃的家乡的月饼。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
芝麻白糖月饼的做法步骤
1、把酵母粉放到一个大一点的碗里,加入不烫手的温水
2、调匀,调成无颗粒状
3、面粉里加两个鸡蛋
4、再放少许白糖
5、倒入酵母粉水,和成光滑的,比较硬一点儿的面团,,如果那一碗水不够,还可以适量的加入少许温水,直至和成光滑的面团就行,醒发
6、芝麻用擀面杖擀碎
7、里面加入白糖
8、调拌均匀,备用
9、面团发至两倍大就可以了
10、面团揉面,排气
11、分成比较均匀的小剂子
12、擀成饺子皮一样的厚片,不要擀太薄了,放上芝麻糖馅
13、包成像小包子一样
14、用手心按扁
15、做好的饼坯
16、电饼铛中档,烧热,放进饼坯,不用二次发酵
17、烙成两面金黄
18、翻面,同样是金黄色
19、出锅啦,酥脆香甜,我家的月饼就是这个味儿的。
小窍门
在和面团的时候,要把面和硬一些,这样发面后烙出来的饼不会回缩。
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