黄油三杯鸭的做法 黄油怎么吃?黄油三杯鸭食谱分享~ 黄油三杯鸭怎么做
“大家都知道黄油是很多西式面点,甜品以及浓汤等菜肴不可或缺的食材,很多朋友也喜欢用黄油直接涂抹面包吃。但其实黄油不仅适合做西餐,也可以和我们中式菜肴完美融合。今天就来介绍一个用黄油烹饪的中式食谱。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黄油三杯鸭的做法步骤
- 1、鸭子去骨切小块,加入10g生抽和50g米酒,抓匀腌制20分钟。
- 2、锅中放入总统黄油,加热融化。鸭腿肉入锅,鸭皮朝下煎制,上色后翻面,加入姜、蒜、老抽,以及剩余的生抽、米酒,再倒入100ml水,小火煮十分钟。
- 3、大火翻炒收汁,撒点九层塔,即可出锅享用。
小窍门
在尝试过各种品牌之后,我发现总统黄油的品质是最好的,味道更香醇浓郁。总统黄油优选法国优质奶源,品质出众,奶香纯正。他们家的涂抹黄油,块状、卷状黄油均属于发酵黄油,经过特别的发酵工艺,总统黄油比普通黄油香味更加持久浓郁,带有发酵黄油的酸香味,非常有特点。在常温下,柔软的质地使得发酵黄油很易于涂抹,入口即化。
总统是1968年成立的顶级法国品牌,旗下的产品销往全球160多个国家。除了黄油,总统还生产奶油、奶酪等一系列乳制品。满足我们日常的烹饪需求之外,也一直被众多专业厨师所青睐。
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