俄式罗宋汤是什么口味,罗宋汤有什么典故
就算是没有吃过俄式菜,也都应该听说过罗宋汤,都说罗宋汤开胃,那么俄式罗宋汤是什么口味呢?罗宋汤的典故又是什么呢?
一、俄式罗宋汤是什么口味
罗宋汤是从乌克兰的一种浓菜汤中得来的,罗宋汤的主料大多数是以甜菜为主的,配菜一般都会加入马铃薯,牛肉块,奶油,红萝卜以及菠菜,熬煮出来的罗宋汤一般都是紫红色的,也有以番茄为主的罗宋汤,甜菜是作为辅料,还有不添加番茄,也不添加甜菜的罗宋汤,基本上罗宋汤喝起来都是酸酸甜甜的,口感鲜滑爽口。
二、罗宋汤的典故
罗宋一词就是英文当中俄国发音的谐音,罗宋汤在我国东北的一些地区又被称作苏波汤,10月革命的时候,有大量的俄罗斯人辗转到了上海,他们不光带来了伏特加,还带来了俄式的西菜,而罗宋汤就是从俄式红菜汤演变而来的,原本的俄式红菜汤是辣中带酸的,甜要比酸少,但是很多上海人并不习惯,后来受到了本地口味的影响,逐渐的改变了原本的味道,成了酸中带甜爽口的罗宋汤。
俄式罗宋汤经过了数次的改良才有了现在的口味,非常值得大家去品尝,这不光是在品尝美食,这也是在见证着一段历史。
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