「美味可口」开胃罗宋汤怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肉 ：300
西芹 ：3根
土豆 ：1个
番茄 ：2个
洋葱 ：1个
京包菜 ：100

辅料

番茄酱 ：5汤匙
白糖 ：2汤匙
鸡粉 ：少许
油 ：适量
淀粉 ：少许
盐 ：适量

具体步骤

1.准备所有食材。

2.牛肉洗净、沥干水切片，用碟盛起，加入盐、鸡粉、生粉、花生油调拌均匀腌制30分钟左右。

3.番茄洗净，用刮皮刀去皮，用刮皮刀干净利落。也可以用刀在皮上划几道痕用开水烫一下撕开皮。

4.再切小粒。

5. 洗净所有食材，西芹切薄粒、土豆切粒、洋葱切小片、包菜切丝。

6.锅里放油烧热，倒下西芹、洋葱、土豆、包菜丝大火翻炒1分钟左右。

7.倒下番茄继续翻炒。

8.炒至食材变软，番茄起沙、加盐、番茄酱、白糖翻炒均匀，盛起。

9.汤锅烧开适量的水，大约6-8碗。（按食材的量加水）

10.倒下炒好的食材，遮盖继续大火煮开后调成中火煲45分钟左右。

11.倒下腌好的牛肉，保持大火煮5分钟。

12.调入鸡粉，搅拌均匀即可喝汤。

烹饪技巧

如喜欢汤汁浓稠的起锅之前可以沟点芡粉。腌牛肉时可以切一点姜丝一起腌制去腥。牛肉本身就很鲜甜，即使多种素菜夹在一起也很好喝。