马肉可以吃吗
随着我们生活水平的提高,人们的猎奇心也是越来越广泛了,从鸡鸭鱼肉,到开始吃狗肉、兔肉。我们大家都知道有一种很有名的地方小吃叫做驴肉火烧,马和驴是极为相似的,相信很多人心中都会有疑问,驴肉火烧那么好吃,那马肉可以吃吗?
一、马肉可以吃吗
当然是肯定的啦,只是马肉口感不好,所以没有普遍食用
1、是马肉的肉质纤维性相对于其它动物的肉质纤维要粗大一些,
2、是马肉在煮或炒时会有泡沫产生,且会发出恶臭,因此有很多人不喜欢马肉的味道敬而远之。
3、此外,已经有英国、德国的专家认为,如果进入食品链的马肉来自原本并非用于食用的马,如果是体育项目用马,那就可能被注射过止痛药等化学品,那对食用者就有可能造成健康危害。
二、马肉的营养价值
1. 马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质,具有恢复肝脏机能并有防止贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力的效果。
2. 马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪,马肉脂肪近似于植物油,其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉硬化有特殊作用。
三、马肉的功效
1、马肉中含有多种氨基酸以及维生素。而且马肉中的蛋白质含量也是非常高的,不仅蛋白质的含量高,其他钙、铁锌也是很丰富的。因此马肉具有养肝补血,补中益气的作用。还可以增人体的免疫力,促进人体的血液循环等。
2、马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪。马肉脂肪近似于植物油,不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉硬化有特殊作用。
四、马肉适合人群
1、适宜吃马肉:健康体质平和质,气虚体质,阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质
2、不适宜食用马肉:湿热体质,痰湿体质,特禀体质。
3、一般人群。
五、马肉好吃吗
马肉其实是不好吃的,它的口感比较差。
六、马肉不好吃的原因
1、是马肉的肉质纤维性相对于其它动物的肉质纤维要粗大一些,
2、是马肉在煮或炒时会有泡沫产生,且会发出恶臭,因此有很多人不喜欢马肉的味道敬而远之。
3、此外,已经有英国、德国的专家认为,如果进入食品链的马肉来自原本并非用于食用的马,如果是体育项目用马,那就可能被注射过止痛药等化学品,那对食用者就有可能造成健康危害。
那么到底马肉可以吃吗?看来马肉是可以吃的,他之所以没有驴肉那么出名,除了马自古代以来就是作为一种人们的代步工具意外,还因为它的肉口感很差,味道也不好。比起鲜美的海鲜,肥硕的牛羊,马肉自然就没有那么受欢迎了。
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