中餐和西餐的外在区别有哪些区别?
众所周知,中国是美食大国,随着中国的不断发展,西方食品也开始在中国出现,在日常生活中,有些人仍然坚持吃中餐,而许多人喜欢吃西餐。那么,中餐和西餐的外在区别有哪些区别?
中餐和西餐的外在区别有哪些区别
1.刀法的不同
中国厨师对刀非常讲究,可以将原料加工成细丝,例如丝绸,切丁,切片和末梢。西方厨柜刀有很多类型,它们对于使用哪种刀具非常讲究,但是,原料很少被加工成小叶片,它们大多数是大容量的行,卷,块和其他形状。因此,中餐刀常常让西方人惊讶。
2.烹饪方法的差异
中式烹饪中通常使用的圆底锅和明火炉非常适合烹饪,因此中式烹饪有很多烹饪方法。西餐使用平底锅,暗炉烹饪,并配有烤箱,烤盘,面条炉等设备,因此烹饪方法主要为油炸,烧烤,炖,炖和铁烧烤,烹饪方法很多样。
3.厨具的区别
餐桌上的中西餐饮食方式不同,而厨房则大不相同。西餐厨房更像是一家工厂,配备许多标准设备,许多用于测量,温度和时间的控件。厨房的布局也根据过程进行设计,对产品的样式和颜色有严格的要求。实际上,外国人的大脑相对简单,但是它们使许多事情标准化和编程,从而提高了工作效率和一致性。麦当劳和星巴克是产品标准化的结果,中国厨房中的厨房用具与众不同且令人眼乱,单独有各种各样的刀,并且不同的烹饪方法使用不同的厨具加工。
除此之外,最后还想说的一个区别是,西方食物是一种注重个人秩序,个人品尝,适度分量和自我意识的氛围。中国菜是一桌饭,每个人都可以吃,氛围活泼,品种丰富,更注重整体,点餐的人正试图满足不同人的口味,所以有中国人在吃西餐时说很难调整,但在我看来,我认为总体的一致性更为重要,因此喜欢中餐多一点。
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