腊肉炒菜心的做法，腊肉炒菜心怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腊肉炒菜心的做法步骤

• 1、把菜心较粗的杆和叶分开。

• 2、水开入锅，焯一分钟，叶子焯40秒左右，变色就捞出过冷水。杆切斜段，叶子正常切。

• 3、腊肉切片，红辣椒斜切，姜丝、蒜片适量。

• 4、腊肉适量切成薄片。炒锅放少许油，小火把腊肉煸出油脂，加入红辣椒翻炒出香后盛出肉片。

• 5、利用锅中的余油先炸香几粒花椒，再下姜蒜片炒出香味。

• 6、下菜心翻炒均匀。

• 7、加入适量的盐。

• 8、加入炒好的腊肉。

• 9、快速颠簸几下出锅。

• 10、咸鲜味美。