黑豚营养价值有多高，你知道么

说起黑豚其实很多小伙伴都不是特别的了解，黑豚是一种豚鼠，只不过全身是黑色的所以叫做黑豚。黑豚是一种食草动物，自古以来对于黑豚人们就有食药两用，因为黑豚的营养价值以及药用很是珍贵。下面咱们就来了解一下这个黑豚的营养价值吧。

一、黑豚营养价值

黑豚它的肉质细嫩，味道鲜美，属于低脂肪、低胆固醇的肉类，具有浓厚的野味特色，含有丰富的蛋白质，以及富含17种氨基酸和钙、磷、铁等多种微量元素，并含有丰富的黑色素及抗癌元素锌和硒。

微量元素铁的含量是甲鱼的3倍，黑豚肉是理想的营养滋补保健食品，营养学专家称豚肉是妇女的美容肉、青年的健美肉、儿童的滋补肉、老人的抗衰老肉。

豚肉对胃病、高血压、冠心病等有较明显的食疗作用，此外锌、硒等具有抗癌作用的元素。

因此是一种理想的天然滋补保健品，具有滋补、养颜、壮阳等功效，对营养不良、贫血、失眠、食欲低下、疲劳等均有良好的调节作用。

经常食用，还能有效地平衡体内所需的各种营养物质，促进体内正常分泌代谢，增强免疫力，具有延年益寿之功效。

二、黑豚肉中还有其他几种比较独特的营养成分

1、黑豚肉中含有比较多的黑色素，黑色素具有双向调节的功能，能够阻止皮下脂肪阻止的生成，并能够调节血脂的浓度，减少高 血压、动脉硬化能疾病的发病率。

2、 黑豚肉中含有丰富的锌元素，锌具有滋补养颜的功效。

3、黑豚肉中硒的含量比较丰富，硒元素可以有效的抗辐射，并且具有抗癌的功效。

4、除黑豚肉之外，黑豚血也可以服用，拌入大米中进行煮粥，可以有效的治疗胃病。

三、蒜烧黑豚

主料： 净黑豚肉500克

配料 ：蒜瓣100克，熟火腿片、水发冬菇片各50克

调料：食盐、味精各5克，葱、酱油各20克，绍兴黄酒30克，肉清汤500毫升，姜、芝麻油各10克，熟猪油100克

具体制作方法

1、将净黑豚肉均匀地剁成20块，入清水中漂洗干净，沥去水分。炒锅上旺火，注入猪油(50克)，倒入黑豚肉煸炒，加入葱姜(拍松)、酱油、绍酒，煸干水分下肉清汤，浇沸后改用小火炖至略酥。

2、取另一只锅，下猪油(50克)，放入蒜瓣用小火炒香，至黄。加入火腿片、冬菇片，放入黑豚肉，加盐、味精，收稠汁后，拣去葱姜，洒芝麻油即可

四、天宝回春

主料：豚肉500克

配料：天麻10克，党参、茯苓各8克，枸杞3克

调料：葱20克，盐10克，味精5克，姜5克，姜5克，绍酒25克

具体制作方法

1、将黑豚肉均匀地剁成20块，漂洗干净后入沸水中氽1到2分钟，沥干水分备用。

2、将葱打结后入锅，放在砂锅底部。把豚肉入锅，放在砂锅底部的葱上，加入姜(拍松)、天麻、茯苓、党参、枸杞、绍酒。加半锅清水，上旺火烧开后即用小火焖烧20分钟。

3、待肉质略酥后加盐、味精，拣去葱结、姜块，再用小火略烧，汤沸后离火，连盛器一起上桌。

五、叫化豚

主料：黑豚肉500克、包裹材料33厘米×33厘米的玻璃纸1张及1小块、塞豚肚内的原材料里脊肉100克，冬菇丝10克，笋丝5克，煮熟的胡萝卜10克，葱10克，嫩姜5克，榨菜丝10克

调料：盐5克，绍兴黄酒25克，白酱油20克，糖5克，味精5克

具体制作方法

1、将绍兴黄酒、盐抹在豚体表层。

2、再将里脊肉丝加少许黄酒、豆粉与白酱油拌匀，再混合各丝，将调料拌匀。

3、将各种丝塞入豚肚内，用白线将豚肚开口缝起。把大张玻璃纸铺好，把小张放在大张中间，把豚放在玻璃纸上，一角一角包紧，再用白线扎紧。

4、大锅内放水，隔水蒸豚1小时，视豚腿略裂、浓香扑鼻即可离火，趁热上桌;将调料调好，放入小碗内一同上桌。

5、打开玻璃纸暴露豚肉，将小碗之豚汁慢慢淋于豚身即可食用，其味非常鲜美。

黑豚营养价值是真的确实珍贵，但是小动物们这么的可爱所以咱们还是需要保护起来的，它的药用价值很特别，所以说他们是一种很是珍贵的动物。虽然说大多数的小伙伴是没有尝试过黑豚肉的，不过也不要觉得很遗憾哦，毕竟咱们身体很是健康不需要进补妈对吧。