香草营养价值有多高，你知道吗，我来告诉你

香草想来大家都不陌生吧，那么香草这个应该如去搭配其他事物呢，那么大家到底知不知道他有什么神奇的功效呢，相信很多朋友们都不知道，今天就给大家讲解一下香草的搭配以及香草本身的营养价值，希望大家通过这个能学到一些有用的知识。

一、香草搭配方式

1、迷迭香

迷迭香的香气浓厚，在香草中属于比较浓郁的类型，最适合搭配味道浓厚的连骨肉，如羊架。把迷迭香和其他调味料一起用来腌羊架，再慢煮至熟，迷迭香的香气可去羊肉腥味，而且香味还能渗到羊肉内，让羊肉香而不腥。

2、茴香

茴香根部雪白、外形很像拳头，香味清新，可生吃，一般是刨片或切成小粒状后用来做成沙拉，或切片炸香后尝香。茴香适合用来搭配味道浓郁的海鲜，如虎虾、海胆等，口味清新，还有平衡油腻感，让食物层次更丰富的作用。

3、鼠尾草

鼠尾草的气味芬芳，还带有独特的甜味。意大利传统的家常菜Saltimbocca，用的是小牛肉片包住鼠尾草和火腿后烹调，味道非常特别。欧洲人还喜欢取其甜味，用鼠尾草泡茶，或与蔬果一起入菜。如把鼠尾草、意大利米、南瓜蓉一起煮约15分钟，再加点果仁，就成了又香又甜的意式香草饭，鼠尾草和南瓜的甜味香味融为一体相得益彰。

二、香草营养价值

香草:可指香荚兰有时也为称药草，是会散发出独特香味的植物。通常也有调味、制作香料或萃取精油等功用，其中很多也具备药用价值。

有一种缬草由于其根茎叶会散发淡淡香气，也被称为香草，植株比普遍缬草矮小，主要生长于欧洲东部和台湾潮湿地区，鼠类对这类香气有强烈喜好，猫经常会守在香草附近，等待鼠类被吸引而进行捕食，这类香草除具有芳香气味以外，还有镇静安神的作用。

虽然一般香草主要是指取自绿色植物的叶的部份，但包括花、果实、种子、树皮、根等，植物的各个部位都有可能入药。香草是世界各国传统医学的重要成分，提供大部分可用于治疗疾病的药材。但由于人口增长与都市扩张，供植物生长的自然环境遭到破坏，加上化学制药兴起，香草植物的运用在现代已逐渐式微。

香草，正规的叫法为芳香植物，是具有药用植物和香料植物共有属性的植物类群，全世界有3000多种，而薰衣草、迷迭香、百里香、藿香、香茅、薄荷、九层塔等为著名的品种。通常也有调味、制作香料或萃取精油等功用，其中很多也具备药用价值。虽然一般所谓的香草主要是指取自绿色植物的叶的部份，但包括花、果实、种子、树皮、根等，植物的各个部位都有可能入药。

文中就香草应该怎么搭配给大家做了比较详细的介绍，相信大家对它的做法已经有了一个比较明确的概念了吧，后文也就香草营养价值给大家做了解释说明，确实是这样，今天就把方式方法交给了各位，大家有喜欢香草的朋友们一定要仔细阅读了。