花甲营养价值,你知道吗,我来告诉你
如果问大家最喜欢吃的海鲜是什么,我想许多人都会毫不犹豫的说出花甲,花甲一直以来都受到了大多数人的喜爱。现在不是流行吃什么都要了解它的营养价值吗,那么小编今天也问大家一个问题,花甲营养价值您知道吗,不知道也没关系,小编现在就来告诉您。
一、花甲
花甲即花蛤,因粤语花蛤与花甲同音,花蛤被人写作花甲。花蛤是海南地区称芒果螺,是一种软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长,是长卵圆形。
壳面黄褐色或浅紫色,密布不太规则的紫色博文状花纹,并常被有1层光亮的壳皮,同心生长线较细密。壳内白色或略带紫色,外套窦弯入浅。
二、花甲的功效
蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为,蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。
三、花甲营养价值
它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病;花甲具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用;花甲炖熟食用,一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症;常食花甲对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效;一般人群均可食用花甲;高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合食用花甲;有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃花甲。
四、炒花甲的做法
材料:
花甲、红椒、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、酱油适量。
做法:
1、将花甲表面清洗干净,放在盐水里浸泡,让花甲把体内的沙都吐干净;然后再用清水冲洗几遍,以备用。
2、将红辣椒切成条状,葱切段,蒜切碎,姜切丝。
3、开火,加入适量的油,加热后倒入葱蒜姜爆香。
4、再将备用的花甲倒入,并要快速翻炒。
5、加红辣椒,倒入少量的料酒去花甲的腥味,放点盐、鸡精、耗油,再快速翻炒。
6、爆炒至所有的花甲都炸开后即可。
花甲营养价值这回您知道了吧,原来花甲不单单营养价值丰富,口感好,而且对人身体还有这么多的好处,怪不得受到了那么多人的喜爱。夏天就要到了,小编教您的炒花甲的方法您学会了吗,让我们一起用最娴熟的手法烹饪出最美味的花甲吧。
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