腊肉炖着吃怎么做
腊肉是很多小伙伴们十分喜爱的食物,而且在聚会时一盘腊肉做的菜可以使亲朋好友胃口大增哦,还可以在炒腊肉时加入喜爱的蔬菜,腌腊肉的做法也十分简单哦。腊肉常见的做法有腊肉煲仔饭、青椒荷兰豆炒腊肉或者腊肉大米粥等等,但是腊肉炖着吃怎么做好吃?
一、腊肉炖着吃怎么做
腊肉在饮食上面的做法是有很多种的,可以根据自己的口味来进行选择。爆炒、蒸、煮、炖都有,今天要说是炖腊肉的做法。常见的炖腊肉会搭配萝卜,因为萝卜富含水分,本无味道,可以吸收腊肉的脂肪和香味。
萝卜炖腊肉
材料
信阳腊肉,萝卜,黄酒,葱,姜,香菜,盐,味精
做法
1、腊肉用温水洗净,清水浸泡30分钟,切块;萝卜洗净,切滚刀块;葱姜切片;香菜洗净切段
2、腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒,大火烧沸
3、转小火加盖炖一个小时
4、放入萝卜,继续加盖炖一小时,放少许盐、味精调味
5、撒上香菜。
腊肉毛豆炖莲藕
材料
腊肉、毛豆、莲藕、姜、葱、料酒、盐、鸡精
做法
1、准备食材,莲藕去皮洗净,切粗条,毛豆洗净,腊肉切薄片。
2、取汤锅,放适量水,放下莲藕,放姜,葱,料酒。
3、放腊肉,大火煮开,小火10分钟。
4、放下毛豆,煮10分钟。
5、加盐煮1分钟8加鸡精,葱花,滴点植物油即可。
二、腊肉哪些人不能吃
1、孕妇
腊肉腌制过程中会添加防腐剂,对胎儿健康有影响,加上腊肉含大量脂肪和盐分,多食容易引起水肿,所以孕妇不宜多吃腊肉。
2、小孩
腊肉偏咸,含有大量的钠,吸收过多的钠会增加肾脏负担,小孩的肾功能未完全发育成熟,所以好少吃。
3、高血压心脏病患者
食过量的高盐份的腊肉,血压容易上升,容易增加血管病的出现;同时腊肉含有大量的饱和脂肪,属于高胆固醇食物,摄取过量会造成血管阻塞,所以少吃为妙。
4、肠胃弱者
因此肠胃不好的人不要多吃腊肉。 腊肉属于精制食物不容易消化,加上很多腊肉都是露天销售,易积尘,天气不好容易发霉,如果没有洗净就烹调,易引起胃肠不适,如果肠胃不好则影响更大,因此肠胃不好的人不要多吃腊肉。
5、肥胖人士
由于腊肉不肥不好吃,因此它属于高热量、高脂肪的食物,因此肥胖的人也不宜食用。
三、腊肉一次吃多少合适
腊肉虽然风味口感不错,但绝不能多吃,一般一周食1次比较好,每次最好不超过100克。另外,蒸煮炒皆可,但不宜用高温油炸,制作前应该侵泡洗净,降低有害物物质的含量。
腊肉炖着吃怎么做?相信看到这里,很多小伙伴们已经知道这个问题的答案了吧。腊肉是很多小伙伴们十分喜爱的食物,而且腊肉的做法很多,可以很简单的煸炒或者直接蒸制腊肉等等,现在又教给大家几种腊肉炖着吃的做法,小伙伴们可以试试哦。
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