腊肉饭的做法有哪些呢,跟着小编一起做腊肉饭
腊肉饭不管在哪里都算是比较家常一道的菜品,制作原料要腊肉、青豆和糯米等等。又叫做腊肉糯米饭。是一道传统的美味可口,风味独特的菜肴。而且腊肉饭有好几种做法,那么今天小编想教教大家腊肉饭的做法有哪些,大家感兴趣的话就继续往下看吧。
腊肉饭的做法
1.腊肉焖饭
材料:腊肉、土豆、糯米、青豆、油、辣椒末、酱油。
步骤:
(1)首先把腊肉洗干净,切成丁备用。
(2)土豆洗净去皮后切成小丁,用水洗掉土豆表面的淀粉。
(3)青豆清洗干净、糯米清洗干净后备用。
(4)起锅烧油,油温热后加入土豆丁翻炒。
(5)翻炒片刻后,捞出土豆备用。
(6)锅内留油,倒入腊肉丁翻炒,炒至油出。
(7)倒入土豆一起继续翻炒均匀。
(8)添加少许辣椒末炒匀后,倒入青豆翻炒。
(9)紧接着倒入糯米快速翻炒均匀。
(10)把所有食材捞出,放入电饭锅内,铺平压实。
(11)加入适量的水和酱油,按下煮饭键。
(12)电饭锅调为保温即可盛出食用。
2.香芋腊肉饭
材料:香芋、腊肉、腊肠、大米、酱油、白糖、葱、香菜、香油。
步骤
(1)第一步先将香芋洗干净去皮,切成丁。
(2)腊肠、腊肉冲洗干净后切丁,备用。
(3)洗干净大米后,放入电饭锅开煮。
(4)准备一个干净的碗,倒入适量的酱油和白糖搅拌均匀。
(5)把香菜和葱切成段,备用。
(6)饭快好的时候,放入腊肠和腊肉还有香芋在饭上蒸。
(7)蒸好后把调好的酱汁倒入饭里,添加少许香油,搅拌均匀后加入香菜和葱花就可以吃了。
3.砂锅腊肉饭
材料:胡萝卜、腊肉、大米、腊肠、青菜、耗油、白糖、生抽、油、鸡蛋。
步骤
(1)先将大米洗干净后,倒入砂锅中,注入适量的水和油开煮。
(2)把腊肉和腊肠洗干净切成片,备用。
(3)胡萝卜洗净去皮切成片,青菜洗干净对半切,香菜和葱洗干净切段备用。
(4)锅中烧水,把青菜和胡萝卜倒下去焯水。
(5)焯好水后捞出控水,备用。
(6)米饭的水收的差不多的时候,铺上腊肉、腊肠、青菜、胡萝卜继续焖煮。
(7)准备一个碗,加入适量的生抽、耗油、白糖搅拌均匀后倒入饭中。
(8)往饭中打入一个鸡蛋,焖至5成熟后,打散,和饭一起搅拌均匀。
(9)撒上葱花和香菜,即可出锅,一锅香气扑鼻,美味可口的砂锅腊肉饭就做好了。
其实腊肉饭是很简单易学的一道家常菜,家常腊肉饭的做法也是多种多样的,而且可以根据个人喜好去添加各种材料,也可以在材料缺乏的时候,用仅有的材料就可以做出一碗香喷喷的腊肉饭了。同时腊肉饭也是非常适合上班族做的,不仅美味有营养而且特别省时间。大家快去动手试试吧!
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