孕妇都爱吃的包子怎么做的
包子是我们生活中比较经典的一款传统面食,是由面包裹着各种馅儿料制作而成的。每个人口味不同,因此包子也分为了很多种馅料,而又因为我国的地域原因,所以包子的做法也有很多。今天来为大家分享两种包子的做法,一类是豆沙包,另一类是狗不理包子。
孕妇都爱吃的包子怎么做的
包子是发酵食品,发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化,并提高人体的免疫力。
一、小猪豆沙包
小猪豆沙包除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素。
主料:面粉500克 红豆沙100克 黑芝麻少许
调料:曲粉少许 干酵母5克
1、酵母溶于温水静置5分钟,红曲粉加适量热水冲开。
2、面粉倒入面包机,加入酵母水,揉成表面光滑的面团,发酵到原来的2倍大。
3、发酵好的面团加入红曲揉匀,滚圆再进行15分钟中间发酵。
4、分成所需的小份,包入豆沙馅料,收口朝下捏紧,作小猪身体。
5、鼻子用圆形面片擀成椭圆,用筷子在上面扎两个眼当鼻孔,红色面团擀薄片利用模具压成片,当作猪耳朵,搓一小根面条绕个半八字按在后面作猪尾巴,点缀黑芝麻做眼睛。 狗不理包子:
二、狗不理包子怎么做的
造型美观、甜咸相间,鲜香爽口。
材料:面粉750克,净猪肉500克,生姜5克,酱油125克,水422毫升,净葱625克,香油60克,味精少许,碱适量。
1、将猪肉按肥瘦3:7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎,使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量的生姜水,然后上酱油。上酱油的目的是调节咸淡,酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进,以使酱油完全掺到肉里,上完酱油稍等一会,如能在冰箱内放一会更好,紧接着上水即可。上水也要分次少许添加,否则馅易出汤。最后放入味精、香油和葱末搅拌均匀。(葱末提前用香油抹上)。
2、制好面皮后,分割成20克的剂子。
3、把剂子用面滚匀,擀成薄厚均匀,大小适当的圆皮。
4、左手托皮,右手拨入馅,掐褶18-22个。掐包时拇指往前走,拇指与食指同时将褶捻开,收口时要按好,包子口上要没有面疙瘩。
5、包子上屉蒸4~5分钟即成。
包子怎么做的方法很简单,同时包子作为一种发酵食品,对人体的健康有很多好处,酵母可以在一定程度上保护我们的肝脏,使面食变的松软好吃,而且还在一定程度上提高了面食的营养价值。面粉中所含有的一种植酸,可以影响到钙镁铁等元素的吸收,进一步提高人体的免疫能力!
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