肾炎山药如何应用

肾，为人体的先天之本，起着制作尿液，排出人体新成代谢过程中产生的垃圾，毒物和吸收再回流对人体有用的物质，所以，肾对于人体的重要性是显而易见的。一旦，肾发生病变，就会很大地影响人体的健康，而最常见的肾脏疾病便是肾炎了。得了肾炎，需要忌口的有很多。

肾炎山药如何应用

比如隐匿性肾炎是可以吃山药的，隐匿性肾炎是指无症状性血尿或蛋白尿，不伴有水肿、高血压和肾小球滤过率减少，多在体检或偶然情况下被发现，可为持续性或反复发作，晚期因肾脏损害而发生肾功衰竭。

隐匿性肾炎患者特别要注意在平时膳食时，要保证膳食中碳水化合物的摄入，提供足够的热量以减少机体蛋白质的分解。限制钠的摄入，每日膳食中钠应低于3g，少尿时应控制钾的摄入，保证全面营养。以下介绍两种简单有效的膳食做法。

1.黄芪煲鳝鱼

做法：黄鳝250克者l条，瘦猪肉60克，黄芪20克。先将黄鳝去内脏，切成段，按常法治净，将猪肉切成片，黄芪用纱布包，共同人锅，加水同煲，待熟去纱布包，加入适量盐、味精等调料，略沸起锅装盘，即可佐餐。作用：黄鳝甘温，其肉无杂刺，且细嫩而脆，不似鳗鱼之肥腻，其蛋白质含量亦高，每百克达18.8克，也是一种高蛋白低脂肪的佳肴。故隐匿性肾炎患者在有气虚症状时，服用本药肴，十分合适。

2.鹧鸪八宝汤

做法：鹧鸪2只，淮山药、芡实各15克，枸杞子、桂圆肉各12克，北沙参、扁豆仁、玉竹各10克。食盐、酱油、姜片、料酒、味精等适量。先将鹧鸪宰好去毛及内杂，按常法治净，再把用水浸润后的淮山药、芡实等药分别和匀纳入鹧鸪腹内，放入沙锅内，隔水炖熟，然后加调味品调味装盘，即可供食。

作用：鹧鹋食之能“利五脏，开胃，益心神”，今与淮山药、北沙参、枸杞子、桂圆肉等烧成药肴，实有金水相生，交济心神，肾、肺、心三脏同补之作用。故隐匿性肾炎患者在有食欲不振、夜寐欠佳、口舌干燥、遗精倦怠、腰膝酸软、尿蛋白日久不消等证时，均可以之佐餐，实有辅助治疗之用。体质虚弱者服之，亦有养生补益之功。此药肴在秋、冬两季服之为尤宜。