营养丰富的耳菜怎么吃比较好

大家有没有听过有一种菜叫耳菜？小编也是第一次听到这个菜名。其实耳菜又可以被称作“儿菜”，它是芥菜当中的一种，它的主要外形是硕大的根上面有一个花苞，看上去就像母亲托着孩子一样，因此这也是儿菜的名字由来。有很多小伙伴第一次听说也第一次看见这个菜，不知道儿菜应该怎么吃。因此也不敢买回家，怕自己不会烧。那今天小编就来教大家，学习一下耳菜怎么吃比较好。

营养丰富的耳菜怎么吃比较好

一、耳菜炒肉片

食材准备

耳菜，五花肉，盐，料酒，味精，葱，味精，酱油，食用油

制作步骤

1.新鲜的耳菜洗干净之后，直接切成片。如果喜欢嫩一点的话可以把外面一层给剥掉，然后切片放在旁边备用。

2.五花肉切片放在一旁备用。

3.锅中放入食用油，待油温上升之后，将葱姜蒜放入锅中进行爆炒，炒出香味之后将肉片鲜放入锅中进行翻炒。

3.翻炒的时候加点料酒和盐进行调味。

4.肉炒制一下之后加入耳片一起炒，然后加入白糖和酱油开始调色。

5.多炒几次让耳片开始慢慢变熟，如果喜欢汤汁多一点的可以加入适量的水，

6.出锅前加入味精调味即可。

二、凉拌耳菜

食材准备

盐，酱油，味精，糖，麻油，蚝油，蒜泥，葱花。

制作步骤

1.选新鲜的耳菜，回家切成片。

2.在锅中放入清水，清水里面加入适量的盐，然后大火煮开之后，将耳菜放进去烫熟。

3.耳菜煮熟有一点咸味捞出控水摆盘。

4.在碗里面将之前准备好的各种调料放在一起搅拌均匀形成汤汁。

5.蒜末铺在耳菜上。

6.汤汁浇在耳菜上，搅拌一下就好吃了。

以上就是耳菜的两种吃法，这也是最家常，最简单的烹饪方法了，不知小伙伴都学会了没有？耳菜的营养成分还是非常丰富的，经常吃耳菜对我们的身体是有很大的益处的，所以如果小伙伴平时看到耳菜的话，也可以买回来自己做一些美味。本身耳菜属于温性的食物，与其它食材没有相克的成分，所以只要你想到的任何做法，都可以用耳菜来实现，根据自己的口味， 制作出美味的食物来。