凉皮是面皮还是米皮

炎热的夏天，很多朋友都喜欢来一份凉爽的凉皮来吃。凉皮不仅味道十分的爽口，而且非常的好吃。夏天的时候可以制作成凉的，冬天的时候也可以将汤加热就成了一碗热乎乎的凉皮。那么凉皮是面皮还是米皮制作而成的呢？它有什么营养价值呢？今天小编就带大家一起来了解一下吧！

一、凉皮是面皮还是米皮

凉皮其实是用米浆制作而成的，也就是米皮。这种米是一种特别品种的大米，首先经过泡米，然后磨浆，最后蒸制而成。因此吃起来也是非常的爽滑。面皮的话则是由面粉和面在水中搓洗，清洗出面筋，然后再用洗好的粉浆包裹之后最后蒸制出来的。两者在调配的方法上是基本上一致的，但是因为凉皮是米皮做成的，它在口感上是没有面皮那种面筋，因此吃起来更筋道，更有韧性。所以一般凉皮的话要比面皮切得更细一些。

二、凉皮有什么营养价值呢

凉皮不仅非常的好吃，而且还有着丰富的营养价值。它里面含有丰富的蛋白质，碳水化合物，膳食纤维等等，这些我们经常吃的话，能够增强我们人体的免疫能力，然后还能促进身体的新陈代谢。此外，凉皮当中含有丰富的碳水化合物，它可以补充人体所需要的一些葡萄糖，因此吃一些凉皮的话，能够安神除烦，我们的心情也会变得更好一些。此外，适量的吃一些凉皮还能够有效的促进我们的食欲，也更加有利于肠胃的蠕动，增强营养的吸收。

凉皮虽然非常的好吃，但是我们建议不要一次性一次性吃得太多。因为凉皮比较寒凉，因此吃多了之后对我们的身体还是有一定影响的。只有适量的吃一些，才会有更好的作用，适当的时候解解馋还是可以的。今天小编带大家了解了凉皮是面皮还是米皮制作而成的，以及凉皮的一些营养价值，当然我们自己在家也可以制作出美味的凉皮的。