胡萝卜肉包的做法，胡萝卜肉包怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜肉包的做法步骤

• 1、取一碗温水水温在三十度左右，放入一勺白糖。

• 2、放入酵母粉，一斤面粉五克。

• 3、静置两分钟。

• 4、倒入面粉中拌匀。

• 5、面粉中慢慢加水，搅拌成絮状，盆底没什么干面粉。

• 6、揉成光滑的面团。

• 7、屉布沾湿水拧干盖在面盆上发酵至两倍大，夏季大概在四十五分钟至一小时。

• 8、小葱洗净切碎。

• 9、胡萝卜用刨丝器刨成稍短的丝。

• 10、猪肉剁成肉馅。

• 11、肉馅中放入胡萝卜和葱花。

• 12、放入淀粉、鸡精、盐、胡椒粉、生姜粉、白糖。

• 13、放入两勺生抽。

• 14、放入一勺蚝油，顺时针搅拌上劲就行了，我搅拌了两三分钟，肉馅一点都不柴。

• 15、面团发酵至两倍大，可以用手指戳个洞，面团不回缩就可以了。

• 16、皮肤上撒上干粉。

• 17、发酵好的面团取出揉一揉，排下空气。

• 18、搓成长条。

• 19、揪成面剂子。

• 20、擀成中间厚边缘薄的面皮。

• 21、放入肉馅，包成包子。

• 22、底下垫上玉米皮，没有玉米皮的在篾子上刷点油防沾。

• 23、盖上锅盖，二次醒发十分钟。

• 24、开火，水开后蒸二十分钟关火，焖五分钟再开盖。

• 25、成品，肉馅不柴，面团特别松软。

• 26、成品。