西兰花饼怎么做好吃呢
西兰花是一种秋冬蔬菜,做法丰富,味道也很不错,大人小孩都很喜欢,因为他的多种营养成分,深受人们喜爱。西兰花营养丰富,热量低,容易产生饱腹感,吃多了也不怕长胖,很适合减肥的人们吃,接下来给大家介绍一个西兰花饼的做法,步骤简单,小孩吃也完全没问题。
一、西兰花饼做法详解
1、西兰花洗净,用开水焯过,切成末
2、香菇去蒂,洗净,切成末
3、海米用温水洗净,切碎
4、鹌鹑蛋磕入碗中打散,搅匀
5、将西兰花末、香菇末、海米碎、牛奶、面粉与鹌鹑蛋液混合,加少许盐搅拌成糊状
6、平底锅置火上,放入少许橄榄油烧热,倒入搅好的蔬菜面糊,两面煎至金黄色
7、用模具将蛋饼扣成可爱的小鱼形状摆盘,再用番茄酱点缀即可
二、注意事项
1、在蛋饼的原料中添加牛奶,不仅能除腥,增加营养,还能使蛋饼吃起来更加软嫩。
2、给宝宝补钙,用干香菇比鲜香菇更好,干香菇中的维生素D含量高于鲜香菇。
3、泡发香菇用80摄氏度的水最好,这样既能激发出香菇中的香味,也能快速泡发香菇。用凉水和开水对香菇鲜味的泡发效果都不好。
三、其他
1、西兰花的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质含量都很丰富,而且维生素C的含量比辣椒还高,它的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,所以多吃西兰花会让宝宝更健康。
2、香菇含有丰富的蛋白质,其蛋白质的含量可以和肉类相媲美,并且含有人体必需的8种氨基酸,很容易被人体吸收,非常适合宝宝食用。香菇益气补虚、健脾胃,有很好的抗癌作用,还含有人体必需的微量元素锌、铜、铁、锰、镍、铬、硒、锗等。因此家长应该给宝宝多吃些香菇。
3、海米营养丰富,所含的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,而且它的钙含量较高,也是很好的钙的来源。
4、牛奶能为儿童生长发育提供多种必需的营养成分,含有丰富的蛋白质,有8种人体所需的必需氨基酸,易于人体吸收。牛奶中含有乳糖、半乳糖,它们是构成脑及脑神经组织的重要成分。牛奶是从食物中摄取钙的最好来源,也是促进儿童生长发育不可缺少的矿物质来源。
以上就是西兰花饼的做法介绍了,大家看了之后是不是很简单呢,那就准备好材料做起来吧,给自己的孩子做一次,相信孩子会非常喜欢的,这样也不用担心孩子不喜欢吃蔬菜了。西兰花的营养丰富,多吃西兰花会有很多意想不到的好处,凉拌,炒菜亦或是做汤都是好方法。
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