教你如何煮猪皮冻,新手小白零失误
猪皮冻是用猪皮熬制而成的一种特色美食,将猪皮进行长时间熬煮,使猪皮中的皮胶融入汤中,经过冷却,猪皮和汤凝在一起,蘸取调料食用,入口嫩滑Q弹,十分美味。因其制作简单,口感绝佳,长期食用还有美容养颜的功效,熬制猪皮冻在我国北方如山东等地已经成为一种风俗,猪皮冻会出现在家家户户的年夜饭餐桌上。接下来就让我们一起来学习如何煮猪皮冻吧!
一、如何煮猪皮冻
1. 材料准备
适量清洗干净去毛的猪皮,适量醋、食盐、料酒、胡椒粉,适量葱切丝。
2. 制作过程
1.猪皮凉水下锅,加入适量料酒及胡椒粉去腥,大火煮开,煮至猪皮能用筷子轻易插入即可关火捞出。
2.用刀将猪皮上的肥膘刮干净,然后把猪皮切丝。将切好的猪皮加入没过猪皮两指深的清水,大火煮开后转小火,慢炖一小时左右。
3.此时猪皮中的胶质已经溢出,汤汁浓郁,关火,加适量盐搅拌均匀。
4.将猪皮与汤一同倒入保鲜盒中,盖好盖子,放入冰箱冷藏。待猪皮冻成型后,取出切片,加入切好的姜丝、醋等调料,就可以尽情享用美味的猪肉冻。
二、猪皮冻的营养价值
据《中华本草》记载:猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用。此外,猪皮冻富含胶原蛋白,多食可除皱美容。猪皮冻中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及脂肪,能够补充人体所需部分营养,使人的免疫力增强。
如何煮猪皮冻?以上介绍了猪皮冻的具体做法及其所具有的丰富营养价值,希望看完这篇文章可以对大家制作及食用猪皮冻有所帮助。猪皮冻作为一种制作简便、营养丰富、色香味俱佳的特色美食,大家可以学着做一做,享受美食的魅力。
-
你知道冬枣褪青用什么吗
冬枣是我们生活中常见的一种食物,多见于冬季,在超市和水果店里就能看见它的身影,不仅价格实惠,口感清脆,营养价值也非常的高,食之对身体也有许多好处。但是冬枣在种植的时候是需要褪青的,那你知道它是如何做到的吗?一起来看看吧。一、冬枣褪青用的什么药吗冬枣褪青可以...
-
怎样做鱿鱼好吃
鱿鱼的口感不错,大家可以看看怎样做鱿鱼好吃呢,我们喜欢吃鱿鱼,但是我们一般都不会做鱿鱼,特别是干货,在做的时候还有提前用水泡发,所以如果做不好的话,对于菜品的口感和味道是有很大的影响的哟,大家可以看看。一、怎样做鱿鱼好吃主料:鱿鱼400克,美人椒150克做法:1.去菜市...
-
金银花的作用
金银花是一种较为珍贵的中药材,得名源于金银花在开花初期,花骨朵呈现白色,随着时间的推移,花期的延长,花骨朵渐渐转为黄色,因此又得名为金银花,具有很好的药用价值。例如金银花被人们所熟知的清热解毒功效,常常被用作夏季解暑降温的好药材,常在生活中被人们与热水一起泡...
-
紫薯汤功效,你知道多少?
美食是个好东西,一方水土养一方人,也就是说一方水土也有一方水土的美食,而且多喝汤下饭,汤也很补充身体。有很多种饭可以任你选择,有的食物好吃,有的食物难吃,每个人的味蕾也是不一样的!那么关于紫薯汤功效,你知道多少?让我们一起看看吧!一、紫薯汤功效1、促进胃肠蠕动对...