厨房小白看过来,手把手教你切胡萝卜丝
胡萝卜含有极为丰富的胡萝卜素、花青素、维A等营养成分,质脆鲜美,看来小兔子果然是好眼光,最爱吃的胡萝卜是一种好东西。胡萝卜丝是它的常见形态,但切丝对于厨房小白来说真是太难了。掌握理论方法,配合实践练习,下一个萝卜丝大神就是你!
胡萝卜好吃,但是切丝是个令人头痛的问题。胡萝卜等蔬菜切丝是有方法可循的,掌握方法,下次在家里切胡萝卜丝,就不会说切成难看口感又差的胡萝卜丝了。
胡萝卜等蔬菜切丝是有方法可循的,掌握方法,下次在家里切胡萝卜丝,就不会说切成难看口感又差的胡萝卜丝了。 话又说回来,刀要锋利,切时按土豆的手指要微收,切的过程中要不时的用水浸刀,剩下的就是练习了。但是使用工具,胡萝卜的汁水难免流出过多,吃起来软软的,营养也流失了不少,所以还是苦练刀功比较好!
确定你需要多少胡萝卜。你需要的胡萝卜的数量取决于你的食谱需要多少胡萝卜。记住,如果一根胡萝卜切丝不够,你还可以多切丝。一些一般的等价物包括:一个大胡萝卜=一杯切碎的胡萝卜一磅胡萝卜=两个半杯胡萝卜丝。
胡萝卜洗净。把胡萝卜放在冷水里,用手擦洗胡萝卜的外面。这有助于去除胡萝卜外面的污垢、化学物质或细菌。一定要用全尺寸的胡萝卜。
1、先把胡萝卜切段,长度差不多这样切出来的丝长度比较均匀。
2、然后再把段切薄片,片摞在一起就可以开始切丝了。
话又说回来,刀要锋利,切时按土豆的手指要微收,切的过程中要不时的用水浸刀,剩下的就是练习了。开始慢是必然的,不用着急慢慢就熟能生巧了。另外如果是切丝的话,那么切片儿的时候就要注意,薄,均匀。如果片儿切不好,那么丝儿肯定就切不好的。这是一环套一环的,上面做不好,切丝也就切不好。
第二种方法就是直接用专门的擦丝工具——擦丝板直接擦擦出的丝比较细,最好也先切段。飞利浦的有切片和切丝机器卖,但是这样的工具价格很贵,买来只切胡萝卜丝,有点大材小用的感觉,有那种几块钱的擦丝板,可能会更适合。但是使用工具,胡萝卜的汁水难免流出过多,吃起来软软的,营养也流失了不少,所以还是苦练刀功比较好!
简单吗!其实就是切丝这么回事,俗话说熟能生巧,多练练也就会了,只是其中的一些常识跟技巧不需要你摸着石头过河探索,小编直接告诉你了,这么做这么练准儿没错!凉拌胡萝卜丝、胡萝卜丝炒肉、熏蒸胡萝卜丝等各式菜都可以给你练手,快快行动起来吧!
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