手把手教你自制苹果醋,酸甜可口绿色健康
小编今天要来手把手教你们如何吃醋?不对,画风切入有误,重来,我们今天要来说的是如何制作苹果醋,苹果醋它主要是用新鲜的苹果和白醋进行酿造而成的,苹果醋喝起来酸酸甜甜,并且有苹果的果汁香味,而且苹果醋还能助消化,促进的肠胃的吸收和消化,酿制苹果醋的步骤非常的简单,我们来一起学习学习吧!
自制苹果醋的方法
贴心小提示:我们选择的醋必须是食用醋,纯糯米去酿制而成的,然后选择的冰糖必须是黄冰糖,因为黄冰糖未经加工漂白,比较有机有营养。酿制过程中不得碰到半点水或者加入半点水,否则酿制好的苹果醋容易变质发霉。
酿制用具:密封性较强的透明玻璃罐子,一个水果刀一把
酿制食材:苹果肉500克,食用醋一瓶,冰糖250克
酿制前准备:
1.先把苹果洗干净去皮,然后用厨房油纸吸取多余的水分,接着把去皮的苹果切成若干块,去掉苹果芯,晾干去水分放着备用。
2.紧接着我们把玻璃罐子用滚烫的开水清洗过后,把玻璃罐子吸掉,多余的水分进行干燥,不能有半点水分在里面,然后往里面倒入少许白醋,进行摇匀,尽量的让白醋接触到玻璃罐子内部的每一个地方,这一个步骤是用白醋来洗罐子,洗完的白醋要倒掉。
酿制步骤:
1.切好的苹果放入罐子里面,然后把准备好的黄冰糖放在苹果上面,接着把剩余的白糖全部倒入罐子里面,把全部的白醋倒入苹果中,这个时候如果不能全部的把苹果进么?不用担心,放置多天以后,苹果肉里面的水分就会渗透出来,到时候苹果就是完全浸没在白醋里面的。
2.我们把玻璃罐子盖好,盖子密封好,然后放置在阴凉干燥通风的地方,尽量避免不要被阳光暴晒,也不需要放在冰箱里面去冷藏。
3.放置2到3个月之后,我们可以拿出来尝一小口,你觉得这种口感适合饮用,那你就可以拿来饮用,有些人他酿制的时间还会更久,一年或一年半,时间越久苹果醋喝起来酸甜可口,倒出来喝的时候,你可以适当的加一些冰块。
记得哦,选择的玻璃罐密封性一定要非常非常的强,容不得半点漏气,而且在酿制过程中,罐子必须干燥,没有水分,苹果也要吸取多余的水分,晾制过程中的工具都必须保持干燥,没有水分。怎么样?你觉得你今天吃的醋够多了吗?如果足够了,那就赶紧放下手中的手机,赶快去自制苹果醋吧!
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