不知道如蜗牛煮多久如何处理,教你蜗牛吃出新花样
大家可能觉得蜗牛很难操作,弄不好还怕浪费钱一般都会出去吃。其实不然,蜗牛也是可以自己在家亲自动手。只要知道怎么处理蜗牛你也可以偶尔在家吃浪漫的法式焗蜗牛,身体虚的时候来一碗大补的蜗牛煲汤。今天就来教大家花样做蜗牛。
一、蜗牛的营养价值有哪些
1、蛋白质含量高于牛、羊、猪肉,脂肪却大大低于它们,蜗牛肉细嫩、鲜美、营养丰富,高蛋白、低脂肪,还含有多种氨基酸及有益人体的每类,并含有多种有益的微量元素,其蛋白质含量甚至高於鸡蛋
并含有各矿物质和维生素,是体质虚弱,营养不良以及久病体弱者的食疗首选。
2、所含的酶能化积除滞,谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。
二、蜗牛的多样吃法
蜗牛怎么煮,怎么收拾,蜗牛煮多久可能是大家最关心的下面就来教大家
红酒焗蜗牛做法
1、洋葱切丝,蒜切成小丁,香菇洗净切丁备用
2、蜗牛在烧开的水中焯1分钟左右捞出,焯到蜗牛缩起来,马上用凉水冲洗冷却
3、剪去尾部,将蜗牛肉从壳中取出,去除内脏,在浓度较高的盐醋水中搓洗,直到粘液完全洗净,再用清水冲洗
4、锅中加入一块黄油,油热后放入洋葱、蒜以及蜗牛肉翻炒
5、蜗牛肉变色后加入鲜奶油,用盐和黑胡椒调味,稍微收汁时关火
6、挑出蜗牛肉,装入蜗牛烤盘中。每个洞里放一个香菇丁。(蜗牛肉挑出后可以改刀成小块,更容易入味)
7、将锅中剩余的汁水浇在蜗牛上,再加上适量红酒,撒上黑胡椒碎
8、入烤箱170度,烤制10分钟左右
9、让你在家也能感受法餐的浪漫
蜗牛鸡肉煲汤做法
1、将蜗牛清洗干净,放在沸水中煮5~10分钟左右,捞出冷却备用;
2、将蜗牛肉从壳中挑出来,去掉内脏,留下干净的蜗牛肉;
3、将蜗牛肉用7%的明矾水浸泡3分钟或用食醋浸泡10分钟左右,粘液即刻会全部去除,用清水洗干净即可;
4、将处理好的蜗牛肉加入香料放入高压锅中,待上汽后蒸10分钟左右加入处理好的鸡肉,一起煮熟后即可食用。
蜗牛炖鸡是一道很美味的汤品,适合在一年四季食用,尤其适合身体虚弱或者病后初愈的人群,可以给身体补充营养和能量,是一道很不错的菜肴哦!
想必大家通过这篇文章知道了蜗牛煮多久,如何处理蜗牛。其实比想象中简单很多,还能有机会体验不一样的风味。在朋友聚餐的时候露一手,你就会成为聚会的焦点,有机会的话在家来做一顿蜗牛盛宴,说不定会陷入蜗牛的魅力让你欲罢不能。
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