你知道怎么吃蜗牛吗
今天我们来谈的食材是蜗牛提到蜗牛,可能大家首先想到的是它是一种昆虫,在国内使用蜗牛的朋友还是比较少的,在法国蜗牛是一道高大尚的产品。今天来教大家几道蜗牛的做法,小编想很多人一定都是十分好奇的,那么我们就一起来看一看吧。
一、蜗牛有什么好处
1.因为蜗牛体内含有生物催化剂一酶,可以有效帮助人体消化各种不易消化的食物,所以经常消化不良、胃肠功能较弱的人以及有食积的人可以经常食用蜗牛,不但有助于自己的消化,还具有化积除滞的作用。
2.蜗牛肉中含有谷氨,具有增强人体脑细胞活力的功能。科学家相信,多吃蜗牛还可以对人体皮肤、毛跋产生营养美容作用。
二、怎么吃蜗牛
1.烹制蜗牛时一定要熟透再吃,死蜗牛不能食用。
2.夏秋季节以及温室中的蜗牛不能立即食用,要让它们空腹数日排净黏液后才能食用。
3.处于冬眠期的蜗牛因为体内的黏液差不多已经排除干净,所以食之无妨。
4.需要注意,蜗牛不能与螃蟹一起食用,否则有的人就有可能出现荨麻疹。
三、五香蜗牛
材料:蜗牛肉400克,清汤1000克,葱50克,酱油30克,黄酒30克,米醋30克,大蒜20克,香油15克,白糖12克,姜10克,五香粉3克,味精2克,香菜适量。
1.将蜗牛肉洗净,放入碗中,加黄酒、香醋和适量的水,上笼蒸烂后捞出备用。
2.把葱、大蒜、姜分别切成末,备用。
3.在热锅内倒入1500克食油,至七成热时推入蜗牛肉,炸至酥脆,呈棕褐色时捞出。
4.热锅内留少许油,倒入酱油和适量清汤,加白糖、大蒜、姜、五香粉调味,放入酥脆的蜗牛肉,用文火焖至汤汁浓稠,加味精调味,撒上葱花,淋上香油,起锅入盘,晾凉后再在盘边点缀上香菜,即可。
四、爆炒蜗牛
1.先看看原料,蜗牛用盐水泡4小时,再用双手使劲的来回搓,即可去除泥沙。
2.大铁锅爆香肉碎,再放干辣椒,炒出辣味后,放入葱姜蒜爆香,倒入蜗牛后,大火猛炒片刻
3.然后,立即倒入100克白酒,迅速炒匀,加入清水持平,再调入盐10克;糖10克;酱油15克;鸡精5克中火炖煮20分钟后,大火将汤汁收尽即可出锅。
上述文章教给大家怎么吃蜗牛的几道食谱?蜗牛其实也是有一定价值的,据说它的肉质是非常鲜美细嫩的,而且蛋白质的含量要比鸡蛋还高,在一定程度上还有药用价值呢,不过小编想还是有胆量的朋友才能够食用蜗牛吧,比如说小编就没胆量,接受不了,你呢?
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