好吃的炸鸡成本不超过三块，赶快学起来

一提起啤酒，我们都会不由自主的想到炸鸡。有韩式炸鸡，炸鸡排，炸鸡米花，鸡排，还有著名的某德基，某当劳。其实炸鸡的成本非常低，但是外面卖的不仅贵，炸鸡用的油也不是特别好。小编今天就来分享两款比较简单的炸鸡，学会了之后就在也不用下馆子了！

一、好吃的炸鸡排

食材：鸡胸脯肉，姜，盐，料酒，胡椒粉，芝士，淀粉，蛋液，面包糠，油。先把鸡胸肉洗净沥干水分，从中间切开但不切断，用刀背拍打一下，再用姜片，盐，胡椒粉，料酒抓匀腌制一个小时，腌制好之后，把芝士放在鸡胸肉中间盖住，然后沾上淀粉，裹上一层鸡蛋液，再沾上一层面包糠，放入5成热的油中，炸至两面金黄，控油后撒上孜然粉辣椒粉或者番茄酱即可。

二、炸鸡米花

主料准备鸡胸肉500克，配料准备葱段20克，姜片15克，大蒜20克，鸡蛋一个，调料准备盐10克，味精5克，鸡粉10克，料酒10克，五香粉5克，生抽10克，玉米淀粉20克，脆炸粉20克，吉士粉20克，白糖5克，面包糠100克，番茄酱适量，所有的材料就准备完成了，下面我们就开始制作。

第一步，先将鸡脯肉切成厚片，用刀背在肉的两面反复的敲一敲，再切成两厘米的小丁，放在大碗中，下入调料葱段，姜片，大蒜，盐，味精，鸡粉，料酒，生抽，白糖，五香粉，搅拌均匀，腌制二十分钟至入味。

第二步，取来一个大碗，加入玉米淀粉，脆炸粉，吉士粉，打入一个鸡蛋，加适量的清水，搅拌成糊状，另找一个大碗，单独盛着面包糠，将压制好的鸡丁，下入面糊中，充分上浆后，再放入面包糠中，直至均匀裹上面包糠，一个是一个的为止。

第三步，起锅烧油，油温五成热时，下入处理好的鸡丁，炸至金黄定型，捞出空油，油温七成热时，再次下入鸡米花复炸，炸至表皮酥脆金黄，即可捞出空油，装盘，加上适量的番茄酱，家庭版的香酥鸡米花就制作完成了，是不是很有食欲。

油炸的美食其实还是挺容易学会的，一定要记住重点所在，做起来就不会有压力了，那么这种做法，一共有几处重点呢?我再来给大家唠叨几句。

1、刀背敲鸡胸肉，不仅能增加鸡肉口感，不会变的那么柴，更重要的是，它更方便入味，这也是做荤菜时候的一个小妙招，大家一定要记住。

2、腌制时间尽量可以长一些，越长味道越好，我上面写的时间，只是作为参考。

3、炸鸡米花的时候，第一遍是为了定型炸熟，二次复炸是为了让外皮更加的酥脆可口，大家一定要记住，千万不能图省事，只炸一遍。

好吃的炸鸡千千万，都不如自己做的哦。如果您看完之后心中有谱的话，不妨今天就试一下呢！既能当小零食吃，也可以放在餐桌上，隔壁的小朋友都馋哭了呢！不过小编建议，，再好吃的炸鸡也要适量，毕竟是油炸食品，食用过多对身体还是有一定的危害的哦！