家常面皮怎么做,来看这篇面皮做法吧
炎炎夏日,一碗好吃美味的面皮可以让你的口味大开。有些微冷的秋天也可以吃一碗热气腾腾的面皮,温暖一下冰凉的四肢。和面条比起来,面皮的口感更加的丰富,吃起来也更加有弹性。那么一碗好吃的面皮怎么做呢,什么调味料才是精华呢,来看吧。
一、面皮怎么做
1.在面粉里面加入足够的白开水,然后揉面成团,在盆子里面大概放置个半个小时左右,就可以了。
2.再加入冷水,让面团散开,不停地揉捏,等待出现面筋的小孔的时候可以了。
3.在平底锅里面轻轻地抹一层水,防止糊锅,把面筋放进去,磨成平饼的形状。
4.大概几分钟之后,就可以看到面皮变得通明了,而且上面会有一些小小的泡泡出现,这就证明面皮已经熟了。
5.晾凉之后,切成条状就完成啦。
二、面皮做什么好吃
1.家常凉皮
把面皮切成小条放进盆里面,适量的加入切好的黄瓜丝,胡萝卜丝,家庭秘制的辣椒油,一小勺加过水的蒜头,盐巴,香醋,细细的芝麻酱,在适量的加一些喜欢的调味料,搅拌均匀就可以吃了。
2.炒面皮
(1)把土豆切成丝,把豆芽菜摘完洗干净。
(2)烧热油锅,在里面加入葱姜蒜炒香,然后倒豆芽菜和土豆丝,放一些白开水,可以多放一些,因为面皮会吸收水分的。
(3)把面皮和面筋倒进去,适量的加一些盐巴和调好的麻酱料,辣椒油和五香粉,搅拌均匀之后,放进里面炒匀,就完成香香的面皮啦。
3.水果面皮
(1)洗干净一些水果,调好蜂蜜的甜度。
(2)把水果和蜂蜜调好量,放在面皮里面,紧紧捏成饺子的形状。
(3)放进锅里面煎好就可以了。
面皮真的是一个非常好吃的食物,不管是非常正宗的拌面皮,还是简简单单的炒一道咸咸香香的炒面皮,亦或是一道非常创新的水果面皮水饺包,都是对面皮的做法非常好的选择,相信不管什么样子的面皮,都一定有你喜欢的一种口味。
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