如何做发面饼才好吃,快来看看吧
发面饼松软可口,一股麦香味,发面饼不知道大家吃过没有呢?大家没吃过也没关系啊,下面小编就给大家推荐一下几种口味的发面饼哦,想学的吃货们就赶紧往下看一看哦。其实如果发面饼一个做不好,吃起来就会硬邦邦的,既不好消化,也不好吃。
如何做发面饼才好吃
一、葱香发面饼
主料:鸡蛋一颗、水100克、火腿肠适量、酵母2克、葱花适量、普通面粉150克、盐2克
做法
1.面粉放入大碗,放入盐酵母搅拌均匀。打入鸡蛋。
2.倒入清水,搅拌均匀。密封好,冷藏发酵一晚。
3.发酵好后,表面会有很多气泡,体积明显变大。
4.准备好葱花和切片火腿肠。
5.面糊搅拌一下,倒入平底锅,尽量摊圆。撒葱花,摆火腿肠。
6.开小火,盖上锅盖。烙三分钟左右。
7.翻面,盖上锅盖,再烙两分钟左右,直到全熟。
8.烙好后,焖几分钟再打开。切块即可享用。
二、椒盐发面饼
主料:面粉20克、水110克、干酵母2.5克、中筋面粉200克、盐2克、花椒粉5克、植物油30克、细沙糖2.5克、饼胚配料、椒盐酥油配料。
做法
1.准备食材,称好重量。
2.首先制作椒盐酥油,锅烧热倒入植物油。
3.油热以后,加入面粉和花椒,小火翻炒。
4.炒到面粉变色发黄的时候,关火。
5.将炒好的椒盐酥油倒入碗里,冷却后备用。
6.碗中放入面粉,水,酵母,盐,糖。
7.揉成一个光滑面团,并盖上保鲜膜室温发酵1小时。
8.发酵到以前二倍大。
9.发酵好的面团,用手压出空气,使面团重新变小以后,静置15分钟。
10.在台面上抹一层植物油防粘。
11.把静置好的面团放在台面上擀开,我用的是我家桌面。
12.擀成一个大的长方形面皮。
13.把椒盐酥油涂在面皮上,整个面皮均匀涂抹椒盐酥油。
14.把面皮从一边向另一边卷起来,慢慢卷,卷紧实点。
15.卷成一个圆形长条。
16.然后用刀切成六份。
17.小段的两头都要捏死。
18.然后竖着放在台面上,压成圆饼状。
19.六份都压成小饼。
20.不粘锅预热,刷油。
21.放入部分的饼,小火慢慢的烙。
22.然后再翻个身,两面都烙成金黄盛出,再烙剩下的饼。
23.饼全部烙好后装入盘中。
如何做发面饼才好吃,小编就先介绍到这里了,不知道大家掌握了多少呢?其实发面饼的做法有很多,而且也有很多种味道,大家可以根据自己的口味,来挑选自己喜欢的。大家还等什么,赶快在家里动起手来做一做吧。希望小编对大家有所帮助哦。
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