泡菜可以泡哪些菜,这些菜都可做泡菜哦!
泡菜是用各种蔬菜或者水果制作而成,其比腌菜的含盐量低很多,以酸辣口味为主,所以它属于健康的下饭小菜。泡菜里面还富含各种对人体有益的菌群,可以调节肠道菌群,从而让肠道更佳健康。那么泡菜可以泡哪些菜呢?下面小编就给大家介绍一些常见的泡菜及做法。
一、泡菜可以泡哪些菜,这些菜都可做泡菜哦
许多菜都能给做成泡菜,但做泡菜的时候讲究一泡、二泡,如果不分循序的把所有蔬菜一起放入泡菜罐里面,做出来的泡菜超难吃哦!下面我们就了解下一泡和二泡可泡的蔬菜,首先,一泡能泡制的蔬菜有白萝卜、包菜、缸豆、莴笋、老姜、辣椒、青椒等,除了以上蔬菜外,其它含水量少的蔬菜也可以泡。其实,二泡可以泡制的蔬菜有番茄、大白菜、绿叶菜、黄瓜、金针菇、胡萝卜、西芹等,其它含水量较高的蔬菜也可以泡制哦!
二、泡泡菜时需要注意什么
1.泡菜坛里面的水一定要淹没蔬菜,这样做可以避免蔬菜被空气氧化,从而预防蔬菜变质。
2.若是泡好的蔬菜不脆,说明水中的酸度过高,可以在泡菜水中放入少量盐,继续泡几天。
3.制作泡菜的蔬菜需要把水分晾干后方可放入泡菜罐。
三、泡菜有什么效用
1.减肥
泡菜都是用蔬菜制作而成的,蔬菜的热量非常低,不含胆固醇和脂肪,所以常吃泡菜,不仅不会长胖,还能减肥。
2.杀菌消炎
不论做哪一种泡菜都需要加入大蒜。大蒜是天然的“青霉素”,其具有消炎杀菌的效用,所以吃泡菜同样有消炎抗菌的效果哦!
通过以上了解,大家关于泡菜可以泡哪些菜?这个问题都了解透彻了吧!其实,除了以上介绍的蔬菜可以制作成泡菜以外,大家还可以选择自己喜欢的其它蔬菜来做泡菜哦,只要是瓜类蔬菜都没问题。不过要注意一点,就是蔬菜腐坏的部位要丢弃,不可以放入泡菜罐里,不然会把泡菜水污染了,导致其它蔬菜全部腐坏。
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