有哪些菜可以做泡菜

萝卜、胡萝卜、白菜、辣椒、青菜、包菜、韭菜、豇豆等等。目前市面上的很多蔬菜都可以腌制成泡菜，对于购买过多的蔬菜都可以腌制做泡菜，能保存较长的一段时间。一般腌制泡菜时只需要加入盐和凉白开，为了增加泡菜的口感及香味可以在泡菜水中加入一点白醋，这样泡菜口感更加的酸爽清脆。