菜苔和芥兰的区别有哪些，菜苔可以跟哪些食材搭配

菜苔和芥兰在我们日常生活中都有经常食用。有些人可能会觉得菜苔和芥兰有些类似，不怎么容易区分，其实如果靠近认真观察，两者区别还是有些大的，那么菜苔和芥兰的区别有哪些？

一、菜苔和芥兰的区别有哪些

1. 颜色不一样：菜苔看起来是翠绿色，但是芥兰的颜色看起来没有菜苔那么绿，而且颜色有些发蓝。

2. 口感不一样：菜苔煮熟之后吃起来的口感是脆脆爽口，如果认真感受可以感觉到有一丝菜的甜味，但是芥兰煮熟后吃起来会有一些苦味。这两者的口感区别很大。

3. 功效不一样：菜苔有些微寒，可以降火，能够利尿通便，火气大的人很适合多吃。而芥兰姓凉，对于止咳有一定的效果。

二、菜苔可以跟哪些食材搭配

1. 菜苔炒腊肉：这道美食是菜苔搭配腊肉。在炒的时候，有加入了一些干辣椒以及蒜苗，而腊肉本身又是比较偏咸，所以这道菜要吃起来辣味很重，咸味有点偏重，不过吃起来也是很爽口，闻起来有一股很浓重的蒜香味。虽然这道菜很好吃，但是偶尔吃就好，因为腊肉不适合吃太多，吃太多会对身体有影响。

2. 香菇菜苔：这道美食是菜苔配香菇，菜苔颜色看上去绿油油，比较好看，闻起来有香菇的香味，又有蔬菜的那种清淡气味。菜苔吃起来脆脆爽口，很嫩。做这一道菜需要注意的是菜苔不要炒得太老，如果炒得太老，菜苔看起来会有些偏黄，比较难看，吃起来也就不会有嫩嫩的口感，味道也不好。

3. 洋芋菜苔汤：这道美食是菜苔搭配洋芋，洋芋也就是我们平常说的土豆。在这道菜里土豆要切成长条块状，这样子跟菜苔搭配起来才会比较好看。这道汤喝起来口味清淡，但是口感不错，喝进肚子里很舒服。

对于经常去菜市场买菜的人来说，菜苔和芥兰的区别真的很明显。菜苔的营养比较丰富，里面所含有的碳水化合物以及维生素、矿物质等，既可以做成以上所说的这四种菜肴，也可以跟豆腐一起做出一道苔菜豆腐汤，这一道汤喝起来口感比较鲜美，豆腐香气特别浓。