北方可以做咸菜的菜有哪些

黄菜，腊八菜，萝卜，白菜等等。黄菜味道酸酸的，与酸菜类似，一般用辣菜的叶子，加一点萝卜叶，白菜叶等用开水烫一下放进密闭容器中制作而成。萝卜一般是做成咸辣口味的腌萝卜。白菜一般是做成辣白菜，用白菜和辣椒酱腌制而成。