五种米饭的做法大全,让您变着花样做一周!
米饭,是大多数北方家庭正餐和晚餐必不可少的主食,也就是大家熟悉的白米饭。有的朋友可能觉得吃了几十年的白米饭有些无聊,其实白饭也可以做成各种带花样的吃法。下面将为您介绍五种米饭的做法大全,有辣白菜炒饭、水果饭、清香炒饭、台湾油饭、红薯杂粮饭,让普通的白米饭能够做出多种新花样。
五种米饭的做法大全
一、辣白菜炒饭
材料:辣白菜,豆芽
调料:葱,姜,盐
做法:
1、辣白菜切碎,豆芽洗净控干;
2、锅里热油,葱姜炝锅。放入辣白菜和豆芽翻炒几下;
3、倒入打散的冷饭,翻炒均匀即可。根据辣白菜的咸度适当放盐。
二、水果饭
材料:菠萝两片,猕猴桃一片,大红枣,葡萄干,枸杞子,莲子
做法:
1、葡萄干,枸杞子,红枣,莲子,分别浸泡稍软;
2、大米糯米加水蒸成干饭。加少许白砂糖拌匀,晾凉;
3、菠萝横切3cm左右的片,浸盐水。猕猴桃切片,用心形饼干模刻出心形。菠萝片中间刻心形,套住心形猕猴桃。铺在碗底,周围别上切好的红枣丝;
4、铺一层大米,摆一片菠萝,周围交替摆上一圈葡萄干,枸杞子,莲子
5、上面再铺一层大米,压实。
6、上锅蒸熟即可。
三、清香炒饭
调料:油、盐
做法:
1、胡萝卜、莴笋去皮切丁;火腿切丁;甜玉米粒沥干水分;
2、鸡蛋打散,加入几滴水和料酒搅匀,入油锅中炒散后盛出;
3、锅入油,下入葱花和胡萝卜,炒至胡萝卜变色;
4、下入莴笋丁和火腿丁炒匀;
5、倒入米饭和玉米粒,将米饭炒散,干的话可淋入少许水,最后加盐调味。
四、台湾油饭
原料:长糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、老姜末、广式腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油
做法:
1、长糯米加水浸泡过夜倒出多余的水份,肉丝加适量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟,小白菜洗净切成碎片;
2、香菇(清水泡发,泡过的水留用)、红葱头、姜末、广式腊肠、胡萝卜切片或切丝;
3、锅里加入适量的油,放入香菇、红葱头、姜末、广式腊肠、虾皮小火炒香,倒入肉丝翻炒均匀;
4、倒入长糯米,翻炒均匀,最上面铺上胡萝卜片,均匀的浇上泡过香菇的水,盖上盖子,冒气以后,小火继续焖煮20-30分钟,关火焖米饭10分钟左右;
5、打开锅盖,浇入适量的生抽,撒小白菜碎拌匀,再盖上锅盖焖一小会儿,滴上适量香油即可食用。
五、红薯杂粮饭
原料:杂粮米、红薯、玉米油
做法:
1、杂粮米加入适量的水,浸泡过夜;浸泡好的杂粮米捞起,沥干水分;红薯去皮切成小丁
2、将杂粮米和红薯丁放入电饭煲,水量比平时蒸饭多加一点水,再加少许玉米油蒸熟即可
煮饭的时候加一点玉米油、或者几滴米酒、几滴白醋、一小半绿茶水都可以让煮好的米饭,香滑软糯,粒粒分明,而且绝对不会粘锅。
其实米饭的花式做法也很简单,它的精髓也就是只需将不同的原材料和大米一起焖、煮、炒即可,只要您想得到,就没有做不到的。还可以将您喜欢的菜、肉放进去,就可以轻松做成一道既有菜又有饭的懒人大餐。白饭或许无聊,但是只要您有丰富的想象力,就可以举一反三地研发出各种米饭的做法大全!快来动手试试吧!
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