五花肉炖什么让人百吃不厌
猪肉是市场上最多的一种食材,也是我们生活中最常见的食物。在猪肉里面,又属五花肉是最好吃的,肥瘦相间的五花肉,不会太柴,也不会太腻,不管是对味觉还是营养来说,五花肉都是平常生活中最好的选择。那么,五花肉到底炖什么能够让人百吃不厌呢,小编在这里重点介绍一下几种味道好又比较容易做的的五花肉炖法。
一、五花肉炖什么?经典五花肉
1、先把五花肉洗净切成块状
2、热锅烧开水,下肉焯水,捞起备用
3、炒锅把油烧热后,放入五花肉小火煸炒出油
4、再放入姜葱蒜,桂皮,八角和干辣椒,煸炒至肉变微黄色
5、盛出后锅底留油,加入冰糖熬煮,再倒入五花肉翻炒
6、加入料酒,酱油,炒匀,再倒入没过肉的水量,盖上锅盖小火慢炖20分钟
二、五花肉炖什么?土豆烧五花肉
1、五花肉洗净,切成方块,锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后,用冷水将肉冲洗除去生肉味,抹干
2、姜切片,大蒜去皮,拍扁;香料洗净,土豆去皮,切块,备用
3、锅中放油,趁油凉时放入大蒜,葱,八角,桂皮和草果,炒出香味后,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油,放入生抽,老抽,盐,冰糖和料酒,不断翻炒5分钟左右,使其上色
4、再加入清水(水量要没过肉面),用大火烧开后,改用小火炖45分钟,放入土豆块,再煮15分钟,待土豆入味后,调成大火待汤汁浓稠,上碟即可
三、五花肉炖什么?菌菇五花肉
1、五花肉切成方丁放入冷水中加入料酒飞水备用,茶树菇、香菇泡发洗净备用
2、准备配料:大葱切片,姜切片,大料2粒,丁香2粒,桂皮一片,冰糖60克
3、冷锅倒入3瓷勺老抽,放入冰糖,开火小火融化冰糖
4、放入飞过水的五花肉,加入葱姜片和大料,丁香,桂皮,干辣椒
5、放入茶树菇和香菇,加入150ml的啤酒,搅拌均匀
6、加入青笋,放入盐调味后炖煮1小时,不用额外加水
四、五花肉炖什么?五花肉烧板栗
1、五花肉洗净切小块,焯一下,捞起沥干水,姜切片
2、板栗划上十字后,连壳用清水大火煮10分钟,过凉水,剥壳取肉待用
3、锅中放少许油,放适量冰糖,用小火慢慢熬,不停搅拌,颜色一变深,就将五花肉放入,拌炒均匀上色
4、等到开始大量冒泡了,放酱油,按照差不多老抽生抽1:1.5,略加拌炒,放姜片,八角,加没过肉量的水,再放少许料酒
5、煮至水水耗去1/3,这个时候加入板栗,大火煮开之后,转小火炖,开始收汁的时候,转大火,拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花
肥而不腻的五花肉,一直是小编的心头好,以上是小编心里认为的最简单又方便的四种五花肉炖法,已经把做法写出来啦,你是不是有更多的五花肉炖法呢,快来告诉小编,到底五花肉炖什么能够让人百吃不厌呢。这么美味又营养的五花肉炖法,你还在等什么呢,赶紧回家做来试试吧。
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