如何吃银耳

炒着吃、熬粥喝、炖汤喝。新鲜银耳质地爽脆，但难以保存，因此常被晒干后保存，也因此银耳在炒菜中很少出现。干银耳常出现在各种甜汤、甜粥里面，和梨、燕窝、木瓜、小米、红枣、枸杞等搭配，添加上适量的蜂蜜或冰糖，能让原本没有味道银耳增加一些甜蜜的味道。