意式油醋汁怎么做好吃
当今社会,越来越多的人开始注重饮食的健康问题,热衷健身的人士吃些什么食物才能既健康,热量又低,吃的放心呢?推荐大家尝试自己在家diy意式油醋汁,结合各种蔬菜水果,制作一份低脂低热量的健身餐,味蕾得到满足的同时,肠胃也会吃的很舒服。
一、意式油醋汁
基本配方
橄榄油 225毫升,醋或柠檬汁75毫升,法式芥辣酱1茶勺,盐和胡椒适量。 将以上调料混合在一起。
注意事项
1、这个配方剂量很大,可以至少供应10人份的沙拉。可以适当减量。但基本比例是3份油和1份醋或柠檬汁。
2、法式芥辣是一种黄色的膏状物。如果没有,不添加也是可以的。
3、此油醋汁有些油腻的感觉。但橄榄油是很健康的食用油。被称为“营养之王”。橄榄油与其它植物食用油相比,含有丰富的不饱和脂肪酸,是理想的凉拌、烹调用油,是迄今为止油脂中最适合人体的食用油。橄榄油耐高温、抗氧化,反复煎炸不变质。橄榄油中所含的人体必需脂肪酸,同人乳中的含量相似。因此可以说原生橄榄油是“人类健康之油”。营养和保健作用是其他食用油所无法比拟的。
二、意式油醋汁凉面
材料
意大利面150公克,红椒1/4个,黄椒1/4个,美生菜少许,火腿丝少许,起司丝少许,橄榄油80㏄,红酒醋50㏄,蒜泥1大匙,洋葱末1大匙,巴西里末少许,黑胡椒盐少许。
做法
在煮滚的盐水(1%浓度)中加少许油,放入意大利面煮熟捞起,冲凉沥干备用。将红椒、黄椒洗净,去籽切丁;美生菜切丝备用。将全部酱料搅拌均匀成意式油醋汁备用。将意大利面装盘,摆上作法2的所有材料,淋上适量意式油醋汁即可。
三、意式油醋汁沙拉
材料
沙拉菜一盘,虾仁五颗,什锦果仁十颗,什锦果干十颗,橄榄油一大勺,巴萨米可醋一大勺,芥末籽酱一小勺,蜂蜜一小勺,盐少许,黑胡椒少许。
做法
洗净切好的沙拉菜备好。推荐芝麻菜和鳄梨,美味又健康。虾仁切两半,去虾线。焯好备用。油醋汁按比例配好,装入酱料容器内备用。醋和蜂蜜的比例可按自己喜好调整。沙拉菜装盘,加入虾仁果仁果干。淋上油醋汁,健康美味的沙拉就做好啦!
夏季天气炎热,食欲不振的时候,吃上一份意式油醋汁沙拉或者是意式油醋汁凉面,真的是又凉爽又惬意。意式油醋汁使用的是橄榄油,橄榄油没有经过加热处理,通过冷榨技术保留了其天然健康的成分。还有什么不放心的,赶紧动起手来,做一份意式油醋汁的食物吧。
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