自制油醋汁蔬菜沙拉怎么做又香又好吃
主料
紫生菜 :100西生菜 :100
甜椒 :半个
荷兰黄瓜 :1根
芦笋 :5根
北极虾 :8个
辅料
橄榄油 :2汤匙黑胡椒碎 :1/2茶匙
醋 :1/2茶匙
糖 :1/2茶匙
柠檬汁 :5滴
盐 :适量
具体步骤
1. 锅里加水烧开,卤水斜切成段入锅焯烫10秒,然后捞出过凉沥干水待用。
2. 西生菜和紫生菜洗净后沥干水,用手掰成块。
3. 甜椒切成条,北极虾剥出虾仁,将处理好的原料放进大点的容器。
4. 将橄榄油,醋,糖,黑胡椒碎柠檬汁和盐拌匀调成油醋汁。
5. 食用前将油醋汁倒入,拌匀就可以食用了。
1.醋最好是用意大利香醋,红酒醋或者白酒醋,不过如果都没有,用普通的国产醋也可以的,用苹果醋或者米醋就可以。至于老醋和香醋不太建议用,颜色太深,最后做好的沙拉不好看。我这里用的是米醋。2.油醋汁的每样配料分量都不是固定的,根据自己的口味做适当增减才能调出自己喜欢的味道。3.蔬菜洗净之后水分一定要彻底沥干,这样做出来的沙拉吃起来才不会“水塌塌的”。我用了蔬菜甩水器,宜家的。4.这个要吃之前再淋入油醋汁拌匀,否则口感不太好。
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