意式酱汁怎么做,教你做4款意式酱汁
相信很多人都喜欢吃西餐,都在西餐厅吃过意式肉酱意粉等的意大利美食。大家对肉酱意粉也是十分钟爱,但是在西餐厅吃饭总是很贵,而且分量也不多。所以我们可以在家学会做意式酱汁,这样就可以做出跟西餐厅一样好吃的意式肉酱意粉啦。
意式酱汁怎么做,教你做4款意式酱汁
一、意大利西红柿肉酱
材料:牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
做法:
1、黄油化开,将切成丁的洋葱炒香
2、放入牛肉末,变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱
3、炒制成意式酱汁后调味即可
二、意大利肉酱面
食材:牛绞肉200公克、洋葱14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克。
调味料:番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。
做法:
1、将食材洗净后,洋葱、胡萝卜、西洋芹切末,备用。
2、在深锅内煮沸清水,放入盐、橄榄油、意大利面,约煮7分钟,捞起后,淋少许橄榄油(不要冲水),稍加搅拌。
3、平底锅加热,以橄榄油拌炒牛绞肉,炒至呈金黄色。
4、加入洋葱、胡萝卜、西洋芹,拌炒至熟软,且香味溢出。
5、接着,放入番茄糊,稍加拌炒至颜色均匀:续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。
6、再放入罐头番茄、盐、黑胡椒,转小火,熬煮约15分钟。
7、最后,放入煮熟的意大利面,拌炒均匀,至汤汁收干,即可装盘。
三、蒜味茄汁意大利面酱
原料:洋葱 四分之一个、蒜末 二分之一大匙、橄榄油 2大匙、水煮蕃茄罐头 1大匙、月桂叶 1片、白酒 2大匙、白胡椒 少许
做法:
1、将材料备好,洋葱切丁备用。
2、先将橄榄油加热,再放入洋葱、蒜末爆香。
3、把蕃茄罐内的汁与粒倒入,再把剩余的材料加入煮沸,即完成。
四、奶油意大利面酱
原料:绞肉 二分之一杯、洋葱 四分之一个、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1分4杯、通心粉 1大匙、面粉 1大匙、牛奶 1杯、盐、胡椒 各少许
做法:
1、将所有材料备好,洋葱切丁备用。
2、将奶油1大匙加热,放入洋葱、绞肉爆炒至熟后,加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。
3、将另1大匙奶油加热,倒入面粉,用小火搅拌均匀,即可熄火,小心不可煮焦。
4、再倒入牛奶快速搅拌,均匀后开中火煮,一边搅拌一边倒入炒好的绞肉,转小火煮约3~4分钟,至浓滑状时即可
大家看完以上的步骤介绍,大家都掌握做意式酱汁的方法了吗?大家可以根据自己的口味来调配不同的酱汁食用,意大利粉也可以配搭不同酱汁,美味不一样哦。自己在家学会做意式酱汁,想吃了随时做给家人吃,简单实惠又美味,吃货的你当然不能错过。
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