蓝莓山药花的做法 给经典的甜点换个惊艳的造型——蓝莓山药花 蓝莓山药花怎么做

“　　山药与蓝莓果酱完美的结合，不仅创造出了美味，同时它们自身不同营养成分的配搭，可以说成就了一道超营养的美味养生菜。

　　用蒸制的方法更好地保留了山药的营养，淋入蓝莓果酱，从“色”上来说也很养眼，再加上花朵般的造型，使这道经典的甜点养眼、养胃、养心，更胜一筹。

　　冬天多吃山药和蓝莓对预防心脑血管的发生有很大的好处，不但能提供给人多种营养素，对身体虚弱的人起到滋补的作用，堪称滋补佳品！

　　佳节临近，免不了亲朋好友相聚一堂，附送这款精致甜点，甜甜蜜蜜，欢声笑语，快乐相伴……”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蓝莓山药花的做法步骤

• 1、主料、配饰备好。　　　　　　

• 2、山药用刷子刷洗净表皮的泥，锅下水煮开后，放入山药蒸软。

• 3、山药去皮切片，放到保鲜袋里，用擀面杖压成泥。

• 4、将奶粉放入山药泥中搅拌均匀。

• 5、蓝莓果酱加入温水稀释，再加入糖桂花，搅拌均匀。　

• 6、用黄瓜皮刻成树枝和树叶备用。

• 7、用心型工具将山药泥压成心型，摆成花朵状。

• 8、淋上蓝莓酱即可。

小窍门

糖之心语

1、山药去皮后肉上白色透明黏液含植物碱，接触皮肤会刺痒，处理山药时要戴上手套，或是象我这样连皮一起蒸。
2、如果山药的粘液粘在皮肤，事后也可在发痒处抹少许醋。
3、山药泥中加入奶粉可以使山药泥味道更细腻香滑，也可以换成炼乳或淡奶味道更香浓。
4、也可以在山药泥中加入芋头泥，味道更有层次。
5、山药一定要压成泥，不要有结块，要不然口感不好。