凉拌鬼子姜的做法 凉拌鬼子姜(菊芋) 凉拌鬼子姜怎么做
“嘿嘿,亲们我们单位后面有好多好多的自然生长物鬼子姜,纯绿色生物,今天就教大家怎么腌制鬼子姜”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 腌 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌鬼子姜的做法步骤
1、鬼子姜洗净,大块切成俩半,用盐抓均匀,腌制(最短1天)
2、放入葱段
3、用婆婆从农村带回来的干的小红辣椒烹制辣椒油
4、热锅放油,把辣椒切断放入碗内,待油温高时关火,把油倒入碗内烹制香喷喷的辣椒油!(如果不想放辣椒油此步骤可以省略哦O(∩_∩)O~)
5、苦菊切段即可
6、萝卜切丝
7、把切丝的萝卜也放置在鬼子姜上面撒盐腌制
8、如上述,胡萝卜切丝(因我的好朋友喜欢吃胡萝卜大块,所以我切的是大块的,黄瓜丝,紫皮洋葱等切好放入盘内即可。如果你喜欢加别的蔬菜也可,根据自己的喜好
9、配料开始啦米醋少量
10、白糖适量
11、味素最后放入
12、盐适量
13、一品鲜酱油多点
14、香油一定要多一点
15、我选用的是零售的麻油,个人认为没有买麻椒粒自己烹饪的味道好
16、芝麻酱上面的芝麻油,如果喜欢吃芝麻酱的朋友可以放芝麻酱
17、腌制的鬼姜根据自己的口味适当的清洗几遍,由于本次我腌制的时间短,所以我就洗一遍,把所有的调料配料拌在一块,美味极了,看着都有食欲
18、同事们都喜欢吃,好了大功告成,如果你家后院有鬼子姜,不妨在家拌下尝尝吧
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