家常西兰花炒鱿鱼花怎么做又香又好吃
西兰花炒鱿鱼花是一个超级经典的搭配,西兰花是绿色蔬菜,它里面含有多种丰富的维生素和膳食纤维,而且抗氧化的功效很显著,西兰花配上鲜鱿鱼做出来的菜肴蛋白质丰富。这样炒熟的鱿鱼卷起开花,吃起来爽口。而且也可以将鱿鱼切成丝与韭黄、青蒜等爆炒或蒸、烤、煲汤等味道都是十分鲜美的。
主料
鱿鱼 :300西兰花 :40
胡萝卜 :半根
辅料
耗油 :4生抽 :4
淀粉 :1
料酒 :3
具体步骤
西兰花洗净切小块,抄水
鲜鱿鱼洗净,里面白色的东西要去掉哦,红色外皮也要撕掉,生姜切丝,鱿鱼切花刀,最后切成长方块,不要切太小块哦,太小块卷不来哦
切好的鱿鱼也抄水,并且加入姜丝,两分钟左右就要捞起来,不然会硬的哦,切了花刀的鱿鱼遇热就会卷起来,很好看呢有木有
大火加热炒锅,加入油及盐倒入鱿鱼翻炒片刻,加入西兰花翻炒片刻
加入生抽,拌匀即可起锅了,因为西兰花和鱼在炒之前已经是熟的,所以不需要炒太久哦,否则西兰花会变黄
盛出装盘
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