西兰花炒鱿鱼的做法有哪些
西兰花,大家应该不陌生吧,鱿鱼,大家应该也不陌生吧。西兰花我们常常都是清淡的做法。鱿鱼一般都是重口味的做法,那么如果这两者撞在一起,会撞出什么样的火花呢,是清淡的,还是重口味的呢,想要知道,那么我们就来一起学学这到此是怎么做的吧。
一、西兰花炒鱿鱼的做法
做法一
主料:鱿鱼200g 西兰花200g
配料:郫县豆瓣,盐,料酒,姜,蒜
做法:
1、鱿鱼去掉内脏软骨条(鱿鱼爪留着炒别的菜菜),洗净去掉红皮,斜划刀。过油使卷曲,沥干油
2、西兰花洗净改刀,焯水
3、放底油,加姜蒜爆香,郫县豆瓣,放入鱿鱼卷,烹入料酒,加西兰花翻炒,加盐,鸡精,翻炒均匀即可
小诀窍:
去鱿鱼红皮时,从顶上有小两片的地儿开始撕,连那两小片一块撕,一整张就下来了
做法二
所需食材:
西兰花、鱿鱼须
制作方法:
1、西兰花瓣小朵洗净。
2、西兰花的头去皮切片。
3、鱿鱼头去眼和嘴后切条。
4、锅里烧开水后,下少许盐和油。
5、下洗好的西兰花和切好的头下锅氽烫。
6、氽烫后捞出。
7、剩下的水顺便氽烫鱿鱼须。
8、氽烫好后捞出。
9、西红柿切小块。
10、炒锅下葵瓜子油,下西红柿略炒。
11、下鱿鱼须。
12、下西兰花翻炒,加鸡精和盐调味后装盘。
食用须知:
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效,还有很强的促进皮肤年轻化,保持青春不老的作用。
做法三
原料:鲜鱿适量、西兰花适量、胡萝卜适量、木耳适量、葱丝适量、蚝油适量、味精适量、盐适量、料酒适量、蒜适量
做法:
1、鲜鱿、西兰花、胡萝卜、木耳。
2、将鱿鱼拔去头部(带出内脏),并用剪刀剪开筒部,去骨后清洗干净。将鱿鱼须切段,在鱿鱼的背面(即有骨的一面)斜刀界麦穗花,之后切块。
3、西兰花、胡萝卜洗净切小块备用。
4、在切好的鱿鱼中加入少料酒,少许的盐拌均匀静置10分钟。在切好的鱿鱼中加入少料酒,少许的盐拌均匀静置10分钟;锅里烧开水,净鱿鱼倒入烫1分钟后捞出沥干水份。
5、另外烧开水加入少许油,倒入西兰花烫1分钟后取出沥干水份。
6、起油锅,爆香葱和蒜。
7、倒入各种材料。
8、炒2分钟后。加入配料后即可起锅。
西兰花炒鱿鱼其实做法也不是那么单一,口味的变化也是很多变的,喜欢吃清淡,可以做清淡的做法,这样有了西兰花的清甜和鱿鱼的鲜美。如果喜欢口味重一点,也可以有很多的做法,还吃又鲜。西兰花和鱿鱼本来就是很好吃的食物,放在一起肯定也不难吃的。
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